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准备食材：面粉:400g,泡打粉:1小勺,安琪酵母:半小勺,盐:适量,植物油:较多
做法：面粉、泡打粉、酵母、盐充分搅拌均匀，加入适量水，和成较软的面团。静置7-8小时，面团出现泡泡开始发酵。
案板上刷油，面团压成薄片，再切成条，两条叠在一起的面坯子。
锅内倒较多植物油，烧热后放入油条，不停翻动，炸成黄色即可。
准备起来很麻烦，其实只要发好面，十分钟后就可以吃到油条了。
小贴士：1、面粉、泡打粉、酵母的比例不好掌握，两者都是发酵作用，适当放点就可以了。
2、一般早晨吃的话，建议前一天晚上休息前和好面，或者早上发面下午吃，也不错。
“超市里油条添加剂缺货很久了，儿子吵着要吃，只好用这个试试，也很不错。” |
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发表于 2021-12-7 12:40:03
