蒸豆沙包要怎么和面，豆沙包面怎么和

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蒸豆沙包要怎么和面


豆沙馅我不会做，不过和面很在行，经常做包子吃。
1.
加水加面，面两斤水半碗加点点发酵粉，开始揉，边揉边加一点点水，记住，水要用水一点点加的，有点粘手不要紧，多揉就好了，一定在要压力好的台面上揉，不然桌子会压坏的，嘿
2.
一般揉二十分钟（有多时间了），成一团，不粘手，就算好了。
3.
把合好的面放在柜子里放几个小时，现在的温度的话，中午和面，下午4点面就发了。
4.
把发好的面再加点面粉（一把就行了）放在盆里一起揉，这时候会有点粘手，不怕，加了点面粉不所，多揉几下不粘手就行了。
5.
放置半个钟，包，再放半个钟，蒸，再蒸10-20分钟（看你包多大的）出炉，好了。
好吃再做，多做几回就行了。


蒸豆包的面怎么和才能好窍门


蒸汤包的面是有窍门的，下面来看看做法步骤：

【所需食材】面粉，豆沙，酵母

【制作步骤】

1.发面，看似很简单，但这是最重要的一个环节，做馒头和豆沙包需要的面水比例需要2：1，如果水加多了面就会软，豆沙包蒸出来就容易变形塌陷，面要充分醒发，直到面团充满蜂窝状组织才算发到位，如果面没有完全发，蒸出来的豆沙包就会出现死皮的现象。

2.面团发好后首先我们给它揉搓排气，一定要揉成没有饧发时候的大小，这样面团再经过二次饧发才能更加松软，不回缩不塌陷，把面团搓成长条分成大小合适的剂子。

3.这是我买来的豆沙馅，比较细腻，也可以直接把红豆放入锅中煮熟，不需要过绿豆皮，直接放上白沙糖拌匀就能包。

4.先按照包包子的手法包，然后整理成椭圆形，这样的形状就是鸭蛋包。

5.放入蒸锅中二次醒发到豆沙包明显比之前圆润饱满，这一步不能省略。

6.凉水开始蒸，大火烧开，水开后蒸15分钟，关火后闷5分钟再出锅，这样豆沙包不会因为突然遇到冷空气而回缩。

7.圆润饱满的豆沙包就可以出锅啦，白白胖胖，像是被气吹的鼓鼓的一样。

蒸好的豆沙包晾凉后放入保鲜袋中，冰箱中冷冻或者冷藏，吃的时候拿出来蒸一下，和刚出锅的一样好吃，咬一大口，略筋道的白面

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成功不是得到多少东西，而是把身上剩余的东西的扔掉多少。