凉拌香椿怎么做好吃窍门，香椿凉拌怎么做

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凉拌香椿怎么做好吃窍门


嫩香椿..... 400克 味精...... 0.5克黄醋....... 2克 精盐...... 1.5克
姜未....... 5克 芝麻油...... 15克酱油...... 1.5克 
1.将香椿去蒂，洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出，盛入盘中，加入黄醋.. 1克、精盐.. 0.7克拌匀，滗去水。
2.取碗.. 1只，放入黄醋.. 1克、精盐.. 0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在香椿上面即成。
香椿1把。辅料调料食盐适量；蒜适量。干辣椒适量。香油适量。


做法 
1、香椿洗净入开水中焯两分钟至变绿色；
2、焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；
3、挤掉水份后切去根蒂；
4、热油爆香蒜末和干辣椒；
5、关火下入香椿；
6、加入盐和香油拌开即可装盘；
1. 水烧开后放入香椿，焯烫一下，香椿变色后即可捞出再用凉水过凉    
2. 将香椿挤干水份，切成细碎状
3. 腐衣切段后，用筷子划散
4. 加入盐、色拉油调拌均匀即可    
主料：蚕豆500克辅料：香椿50克
调料：盐10克 味精2克 酱油15克 香油25克


制作： 
1. 从蚕豆夹中剥出蚕豆，再剥去蚕豆皮取出豆瓣；
2. 蚕豆放入沸水锅中氽断生捞出；
3.椿芽洗净，放入沸沙锅中稍烫即捞出；
4. 抖散晾凉后切成细末；将精盐、香油、味精、酱油对成

凉拌香椿怎么做？


主料  香椿100g
辅料  油适量   盐适量   蒜5g  辣椒3g  香油3ml
 
步骤

1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色


2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟


3.挤掉水份后切去根蒂


4.热油爆香蒜末

5.下入干辣椒


6.关火下入香椿


7.加入盐

8.加入香油拌开即可装盘





香椿芽凉拌做法


主料：蒜苔200克、香椿80克、调料：食盐1小勺、味精1/3小勺、香油几滴。香椿芽清洗后，放开水中焯一下。变色后捞出过凉，挤干水分切碎；蒜苔去根去顶，清洗后放开水中焯一下；变色后马上捞出过凉，沥干水分切成丁儿。蒜苔丁儿和香椿碎混合，加几滴香油调味；添加盐和味精拌匀。静置10分钟后食用。
凉拌香椿芽是一道时令菜，有健脾开胃、增加食欲的功效，凉拌香椿芽的做法比较简单，很适合初学者学习。
将香椿芽洗净并沥干水分做备用。
将香椿芽放入滚水锅内焯烫，焯熟后即可捞出过凉并沥干水分。
将姜末、蒜末放在焯烫好的香椿芽上，并浇上热油
再放入盐、调料，并搅拌均匀即可成盘。
凉拌香椿芽就做好了，做法简单，但很是开胃，非常适合做家常菜。
从营养学的角度来说，香椿芽不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿芽对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

　　维生素E和性激素

　　香椿芽含有维生素E

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成功是努力的结晶，仅有努力才会有成功。

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