毛虾怎么做好吃，毛虾怎么做好吃

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毛虾怎么做好吃


毛虾看你喜欢的口味是什么样的，可以做成盐局的也可以做成干煸的，我觉得油焖大虾挺好吃的，用那个做法来做毛虾，肯定别有一番滋味。


香爆小毛虾怎么做好吃


香爆小毛虾

烹饪时间: 15分钟    难度: 高级    口味: 微辣



用料

小毛虾

200g

蒜蓉

适量

姜蓉

适量

指天椒

半条

葱 

1棵

香菜 

1棵

盐

半小勺

做法

1.

小毛虾冲洗干净，拣出里边的小鱼小蟹，控干水分；

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2.

开中小火，先不放油，放入控干水分的小毛虾，翻炒干水分；

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3.

开中小火，先不放油，放入控干水分的小毛虾，翻炒干水分；

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4.

炒至小毛虾比较干，比较松时，捞出碟中待用；

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5.

开中火起油锅，放入少许盐、指天椒、蒜蓉、姜蓉，翻炒一下，放入炒干的小毛虾，不停地翻炒小毛虾，油快干时可略再加油，爆至小毛虾微金黄色，小虾发出叭叭的声音时，加入葱段、香菜段翻炒一下即可。

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干虾皮怎么做好吃家常做法


虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。干虾皮的家常做法其实比较简单，具体做法步骤参考如下：
步骤step1：虾皮洗净沥干水分
步骤step：2葱切末，姜蒜切片
步骤step3：油热后放入葱姜蒜爆香
步骤step：4再放入虾皮翻炒
步骤step：5放一小勺花椒粉翻炒
步骤step：6再放入料酒去腥
步骤step7：放入白糖翻炒

步骤step8：继续翻炒至虾皮水分收干为止
其他做法1：虾皮豆腐鸡蛋汤
制法：虾皮50克，豆腐2块。鸡蛋1只，山药片50克，猪骨汤1000毫升，调味品适量。将鸡蛋打入碗中．加入清水及食盐适当调匀，置锅中蒸熟；在炒锅中加适量食用油，待油烧热后下葱、蒜略炒，放入猪骨汤和虾皮，待汤煮沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入。最后加上豆腐、山药，调入食盐、味精等，煮沸后即可食用。
其他做法2：虾皮豆腐皮萝卜汤
制法：虾皮100克。豆腐皮100克，萝卜250克。食盐、料酒、味精、花生油、葱、姜、胡椒粉等。先将萝卜、豆腐皮洗净切丝，用开水烫软煮熟备用。将虾皮用少许花生油翻炒数遍后一起入锅。最后加入鸡汤600毫升，烧开后去泡沫，加入盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉调味，即可服用。



毛虾怎么给孩子做好吃


一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。

二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。

清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。

三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。

四、软炸 用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外

位制烈张巴

放得下，才能走得远！有所放弃，才能有所追求。