麻薯（自制粉）怎么做，麻薯粉怎么做

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麻薯（自制粉）怎么做






麻薯的做法怎么做？


原味麻薯球的做法
主料：麻薯粉110克、玉米油20克、全蛋液30克、清水80克。
辅料：大号圆形裱花嘴1个。
1、准备好材料。我直接用的预拌粉。裱花袋装好裱花嘴备用。

2、将玉米油、全蛋液、清水、麻薯粉倒入干净盆中。

3、用刮刀初步翻拌均匀。

4、然后用电动打蛋器高速搅打40秒，打到如图无颗粒、细腻均匀的乳膏状态。

5、装入裱花袋中，袋口拧紧。金盘中放好油纸或者硅胶垫。烤箱预热上下160度。

6、裱花嘴垂直悬空，挤出11-13个直径3.5厘米的圆球形。挤完顶部略按一下，或者手指蘸水按平。防止烤出来有凸出。挤了11个，有几个挤的大了一些，一定要距离远一些，会膨胀的。

7、放入预热好的烤箱中层偏下，转145度，烤45分钟。

8、烤完出炉，冷凉。




自己怎么调配麻薯粉


芝麻小麻薯
麻薯粉200g 黄油：50g 鸡蛋1个 黑芝麻：适量

麻薯粉加入鸡蛋黄油和成面团



2.加入黑芝麻适量，放入裱花袋

3挤出圆圆的小麻薯

4烤箱170度烤制20分钟