荞麦面应该怎么煮？ 用什么配料？，荞麦面怎么煮

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荞麦面应该怎么煮？ 用什么配料？


煮荞麦面材料和方法如下：
需要提前准备好的材料包括：荞麦挂面 90克、鸡蛋 120克、大白菜 90克、盐 1克、海米 20克、香菜 5克。
1、第一步锅中加水，海米入锅煮。

2、然后放入准备好的荞麦面，大火煮开后转小火。

3、大白菜洗干净切成块，放锅中煮。

4、然后放入鸡蛋同煮。

5、香菜择洗干净切碎。

6、煮至食材熟，加盐搅拌均匀关火。

7、撒上香菜，这样就已经完成了。




荞麦面要煮多少分钟才熟?


荞麦面要煮8-10分钟才能熟。
通常水开后放入荞麦面，再盖上锅盖煮5分钟，看到面条转色就说明全熟了。荞麦面要比普通面条更加耐煮，大多用来凉拌，很少有人直接煮熟的，正常煮3分钟熄火，然后在锅里闷2-3分钟即可。
荞麦面较难煮熟，所以一定要大火煮，可以开盖煮，不然水会溢出来， 荞麦面不易煮烂，所以不用担心它会因过长时间煮，而变烂，影响嚼劲。
荞面产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，而陕北底气土地贫瘠，所以荞麦自古就是陕北地区的主食之一。
荞麦本身没有黏性，容易断落，所以很长时间都未能制作成面条，起初大家都是制作成荞麦面糕，但随着制粉技术的提升，荞面慢慢被制作成面条，到了今天，更是诞生了各种各样的荞麦面做法，而荞麦面也因为其独特的味道、丰富的营养物质成为了众多面食爱好者的最爱。
最流行的荞麦面做法：
1、冷荞面

一份冷荞麦面，一杯啤酒，就是夏天最好的选择。日本人对冷荞麦面似乎情有独钟，特别是在夏天，随处都能看到冷荞面的身影。众所周知荞面性寒，所以用来制作冷面是最佳的选择，而冷荞面的做法极其简单，先用清水煮熟荞麦面，然后捞出放在冰水中冷却，再捞到碗中，配上一点蘸料一起吃，入口冰凉清爽，那滋味简直太爽

荞麦面煮多久能熟？


荞麦面煮8-10分钟。
荞麦面比一般的面条要更加耐煮，所以不需要担心因焖煮的时间过长而导致荞麦面变得软烂不堪，煮荞麦面时可以在水开后将面条放入其中煮5-7分钟左右后盖上锅盖，利用锅内的热气将荞麦面焖熟即可，这样做出来的口感才会更加爽滑劲道。

荞麦面选购技巧
荞麦面的挑选要看颜色闻味道，荞麦面中有小麦的成分，有的微量的胡萝卜素，所以面粉看起来会微微的发黄，或者是乳白色的。
如果要是雪白或惨白色那就是添加了增白剂，不要买这样的面粉。添加增白剂的面粉有荞麦面的香气，添加了增白剂会带有少许化学药品的味道，而且会带一些霉味。
以上内容参考