蒜头怎么腌制，大蒜子怎么腌制

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蒜头怎么腌制


大蒜大家应该不会陌生，是我们生活中三大调味品之一。我们一般吃的蒜都是老蒜，基本都是搭配来吃的。在到了新蒜上市的季节，很多人会将新蒜进行腌制，这种吃法相当新颖，而且口感也不错，大家可以了解些腌制的方法。那么，新大蒜怎么腌制?下面咱们就来看看方法吧。

1、新鲜大蒜可腌咸蒜

新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃，在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉，然后放在清水里浸泡三天左右的时间，在浸泡的过程中要多次换水，泡好以后取出，加入适量的食用盐直接腌制，半个月以后大蒜就能入味，下饭吃味道特别诱人。

2、新鲜大蒜可以腌糖蒜
新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃，而且方法也不复杂，具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后，放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制，中间可以换几次水，三天以后取出把水倒掉，把大蒜去掉水分我，然后加入适量的白糖进行腌制，过一个月的时间糖蒜就能腌好，它口感脆嫩，有淡淡的蒜香气息，特别好吃。
3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃
新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃，在腌制时，大蒜的处理方法和上面的处理方法相同，但是料汁的调制却有讲究，应该把白糖和食用醋一起放在锅中，加入少量的大料和花椒进行煮制，煮开以后再熬一会，晾凉以