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锥栗怎么去皮和壳
生板栗去壳有盐水煮法、热水浸泡法、切口浸泡法、筷子搅拌法、电饭锅法、热胀冷缩法。
1、盐水煮法
用刀在板栗中间切个口子,放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮。
2、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开剥皮即可。
3、切口浸泡法
板栗对半切开,去掉外壳。用开水盖盖泡5分钟即可。
4、筷子搅拌法
将栗子切成两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
5、电饭锅法
板栗清洗后,切个口子,放在电饭锅中,不用放水,按下煮饭键,取出来剥壳和皮。
6、热胀冷缩法
用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟即可。
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扩展资料
板栗(学名:Castanea mollissima BL.),又名: 栗(通称),板栗(事类合璧),魁栗(河北等省),毛栗(河南),风栗(广东),素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗与桃、
怎样煮板栗才比较好剥壳?
一、生板栗放冷水里加热到煮开。
二、水烧开后再煮两三分钟,这时候皮的颜色会变深,水也变得有点黄了。
三、把热水倒掉,小心烫手,然后再用冷水冲洗一两次。
四、栗子皮在热胀冷缩的情况下,用手轻轻一拨就可以撕开了。
五、用手一粒一粒撕开就可以了,不过板栗很难煮熟,这时候还不能吃,可以把去好皮的栗子拿去煲汤或者蒸。
煮栗子的时候,怎样的方法才可以让栗子容易剥皮呢?
方法一:首先用刀将板栗的尾部切开;再把洗净的板栗放入沸水中,用大火煮一分钟,这样板栗就很容易去掉皮和壳了。
方法二:将板栗切成两半,直接剥掉外壳;然后把它放进盆子里面,用烧好的开水浸泡1分钟,这样就能够很容易将板栗去皮了。
方法三:首先用刀把板栗的外壳切开一道口子,再把板栗放进微波炉中,用大火高温加热1分钟,这样板栗的皮和外壳也会很容易脱离。
温馨提示:买回来的板栗最好先放在阴凉通风处晾晒2到3天左右,经过晾晒以后,水分就会蒸发,这样不仅很容易去皮,板栗还会更甜。
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