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怎样选购葡萄？如何购买新鲜的葡萄？一看果梗。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。二看果皮和种子色泽。就同一品种而言，成熟度较高的葡萄应该表现品种应有的色泽，如巨峰、玫瑰香完全成熟时应该是紫黑色，红提为鲜红或紫红色，青提呈黄绿色且有光泽，马奶葡萄则呈黄白色。将葡萄剥开观察，葡萄籽颜色呈褐色的为成熟度较高的葡萄。三尝风味。葡萄成熟时应该呈现品种固有的风味。有些品种的葡萄成熟时有浓郁香味。开始腐坏的葡萄则会散发出酒精的味道，需要特别注意，避免购买。选购时：一、要新鲜（1）新鲜的葡萄表面覆有一层白霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的。但绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。（2）新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通提起果梗，果粒就摇摇欲坠了2、要饱满 饱满不是说果粒越大越好吃，笔者认为小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，当然是越大越好吃，所以挑选葡萄的时候要挑同一串上大果粒较多的。3、要紧密 一般越是果粒紧密的葡萄，营养成分越充足。如果营养不足他们就会长得松散。当然也有例外的，红提葡萄要比其他品种的葡萄长得要松散很多。 所以当比较果粒的紧密程度的时候，要注意比较同一品种的葡萄，不要拿红提和玫瑰香去比较。4、要手感 买葡萄时可以捏一捏，如果是软的，就很有可能是使用了激素。此外还可以晃一晃，看看是否有落粒，如果落粒比较多，说明不新鲜。 还有最直接最简单的挑选方法，就是试吃。不过这试吃也是有学问的。试吃葡萄时，可以挑选一串葡萄最下面那颗。因为在一般情况下，最下面的那颗是最甜的，如果这颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。 根据个人口味差异进行挑选；再知道些分辨腐坏葡萄、葡萄果粉的小常识，挑葡萄轻而易举。 二、个人的口味差异 不同种类的葡萄，口味自然不同，朋友们可以根据口味差异进行挑选。通常成熟度较好的葡萄，红提、巨峰相对偏酸甜，但相对巨峰来说，红提更甜一些，适合喜欢吃甜的朋友。玫瑰香酸甜适中，但皮厚籽多，吃起来得老吐皮吐籽。绿提则酸甜度都比较低；无籽葡萄基本上都是偏甜，因为特点就是没有籽，所有吃得比较痛快。三、注意事项 很多时候超市里卖的葡萄都是装在包装里的，比如用保鲜膜裹着，比较难鉴别。其实隔着保鲜膜也可以轻轻拽一下果粒，看看果梗和果粒之间是不是结实，如果一拽就掉，就可能是果梗部分已经开始腐坏了。还可以闻一闻，腐坏的葡萄一般都会散发出酒精的味道。 对于葡萄上的“白霜”，如果分布得比较均匀，手一碰就掉则是果粉，斑斑点点分布不均则是农药。 葡萄在生长过程中果糖液凝结形成白霜，也就是果粉，可以食用，对人体无害。如果嫌脏可以用水浸泡一下。果粉越浓说明葡萄品质越好。怎样挑选葡萄?
如果是当季葡萄，非反季储存的:1。单果个大，整串看起来密实，发紫红发黑，葡萄上的灰白膜蹭掉的少;2。看果柄，就是串着葡萄的枝要是新鲜的绿色，不能变成褐色...怎么挑选葡萄?
方法/步骤 选择品种:葡萄的种类琳琅满目，选择起来也是眼花缭乱，怎么选择不同的品种呢?关键是要看你什么时候买葡萄，在现在，也就是7、8月份，大量下架的葡萄...怎么样才能辨别葡萄是否新鲜
首先你先看看葡萄是否完整(整串的没掉的)，然后再看看葡萄表面是否还有一层白白的霜(有的葡萄在超市里卖的，看上去亮晶晶的，其实他们都涂了一层腊，这样不会...如何挑选葡萄?
外观形态:葡萄产地不同，品种不同，风味、特点也不同。选购时首先注意外观新鲜，果穗大小适宜且整齐，果梗新鲜牢固，果粒饱满，大小均匀，青籽和瘪籽较少，外有...如何挑选葡萄
1、穗梗新鲜，果粒表面果粉保持完整，这样的葡萄比较新鲜。因为果粉一碰就掉。2、果粒表面没有药剂斑点残留，说明采收前没喷过药，药剂残留较少。3、果穗完整，...如何选葡萄?
把葡萄用剪刀分成一小串一小串，大概三五个一串，不要去皮套上的小枝，放在水里滴几滴醋，再用清水冲洗几次，很干净应如何选购葡萄
首先，品质好的葡萄，外观有光泽，颜色较深且附有白霜，再加上颗粒饱满，说明成熟了，品质当然佳。 其次，新鲜的葡萄用手轻轻提起时，枝梗上的颗粒牢固，落籽比较...怎么挑选葡萄?
不要选太熟的，要先红色的，手感比较硬的，软的放不了多久怎样判断葡萄的新鲜?
落子多、柄结疤表示放的时间过长，不够新鲜;其次看颜色，成熟度适中的果穗、果粒颜色较深、鲜艳;葡萄果粒紧密，味较酸，过分松则表示太熟，选排列有空间的为好... |
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发表于 2022-3-22 00:20:20
