自制豆腐怎样做？，自制豆腐怎么做

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自制豆腐怎样做？


自 制 豆 腐 的 做 法【主料】：黄豆 500克、清水 3000毫升
【辅料】：柠檬汁 90毫升、清水 360毫升
【做法步骤】：





1、黄豆头天晚上泡好；







2、冲洗干净后倒入3000g的清水；







3、启动原汁机，将黄豆和水从入口处灌入；







4、磨出豆浆；







5、将磨好的豆浆倒入布袋中加以过滤；







6、把过滤好的豆浆倒入大锅中煮，边煮边撇去泡沫；







7、挤出柠檬汁后加以过滤；







8、再倒入4倍的清水，也就是90毫升的柠檬汁，要加360毫升的清水。搅拌均匀备用；







9、豆浆煮开后再继续煮约5分钟（去除豆腥味）后关火；







10、待豆浆温度降至50 ~ 60度左右时，倒入一半稀释后的柠檬水，并用勺子搅拌，此时豆浆会形成絮状；







11、再开火加热到70 ~ 80度，倒入剩下的

请教自制豆腐怎样做？


1、主料：黄豆300克、内脂3.5克、清水2200ml。

2、黄豆洗干净，并霉变的黄豆挑选出来，加入清水泡浸。

3、浸5小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑光滑的即可。

4、用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

5、开始磨豆浆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，加入适量清水，磨成豆浆糊。

6、把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中，用手挤出豆浆水。

7、再用滤网过滤豆浆。

8、开始煮豆浆了，用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底。

9、煮开后，关火，晾至80度左右。

10、开始点豆腐了，把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。

11、加入用30ml的温开水溶开的内脂，边加入内脂边快速地搅拌，搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样，用汤勺从锅底向上捞，一定要均匀。

12、盖上锅盖，闷15分钟左右。

13、15分钟后豆浆就会凝结成豆腐花，用勺子把豆腐花搅碎，越碎越好。

14、开始压豆腐了，没有买专门的压豆腐工具，所以就用一个蒸包子用的蒸架和一个八寸的蛋糕模，蛋糕模去掉活底，放在蒸架上。

15、铺上细纱布。

16、倒入打碎的豆腐。

17、用细纱布盖好，盖上蛋糕模的底。

18、最后放上一盆装满水的盘子，压1小时。

19、热乎乎的豆腐就出炉了。


豆腐的制作步骤？
我相知道豆腐制作的详细步骤




昨天在外面买了一块豆腐，早上炒着吃，结果一直拉肚子，去诊所医生说，估计是豆腐不干净导致的，当时气得我啊，几块钱一块豆腐竟然让我难受半天，但我平时还挺喜欢吃的，回家之后，媳妇说：“我自己做豆腐吧，刚从我妈那学到一招，今天展示一下，以后啥时候想吃豆腐了，给我说，我给你做，保证干净卫生还好吃，想吃嫩的老的吱一声就行”。想吃豆腐不用买，教你在家自制豆腐，几乎零失败，自己做吃着放心


本来也没打算当真，结果媳妇真的做了一块豆腐，炒出来味道特别棒，比买的好吃多了，以后想吃豆腐再也不用买了，今天就借用老婆的方法教你在家自制豆腐，几乎零失败，老豆腐嫩豆腐全靠你自己掌握，关键吃着放心。

【自制豆腐】食材：黄豆500g，石膏粉7g，
【具体制作步骤】：




第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来，清洗干净，放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净
第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6:1，然后用果蔬键打碎





第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌，防止