茄盒的做法怎么做好吃又简单，茄盒怎么吃

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茄盒的做法怎么做好吃又简单


茄盒好吃又简单的做法是将猪肉用刀剁成肉末，放入容器里面，向容器里面加入事先切好的葱花、姜末、胡椒粉以及加入适量清水。顺时针搅拌一次，继续加入适量酱油、白糖、鸡精，逆时针搅拌均匀。
另取一个容器，加入面粉与鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，和成面糊，注意面糊一定要和的不干不稀。之后将茄子洗净切成圆片状，用筷子将搅拌好的肉末加入两片茄子中间，一一做好，放置盘中备用。
热锅加入适量花生油，将做好的茄盒放入面糊当中搅匀一下，放入锅中煎炸，当炸至一面焦黄之后翻面炸另一面，当两面炸至金黄盛出，沥干油份之后再复炸一次即可出锅。

茄盒的来源
在传统的民俗节日中，七月十五被称为“中元节”，也叫“鬼节”或“盂兰盆节”。至于为什么阴历七月十五要吃茄盒，传说那日野鬼会躲藏在茄棵下。
人们为了不让野鬼作祟，便将茄棵拨掉，而采摘下来的茄子一时吃不完，就拿来做成茄盒，一是用来祭祀，二是将它们赠亲友，这便是七月十五吃茄盒的由来。



茄盒子要怎么做好吃？






茄盒怎么做好吃，熘茄盒的家常做法


熘茄盒的做法
1.
主辅料： 茄子、肉末

2.
调糊：面粉80克、玉米淀粉40克、泡打粉3克，加适量水，搅拌成能够流淌的粘稠面糊，静置20分钟再用

3.
调馅：猪肉末，加盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、酱油、葱姜水搅拌均匀即可

4.
把茄子洗净，切连刀片，中间粘一层面粉

5.
然后放入适量肉馅，轻轻捏严即成茄盒生坯

6.
依次全部做完

7.
把茄盒生坯，均匀挂一层面糊

8.
放入4成热油温中炸制

9.
炸制到表面金黄，捞出沥净油脂备用

10.
熬汁：锅中加适量水烧开，加少许盐、白糖、酱油调色提味，淋入少许水淀粉勾薄芡

11.
放入炸制好的茄盒

12.
快速翻勺，使茄盒均匀挂汁，即可关火

13.
出锅装盘，