家常菜花炒肉怎么做？，家常菜花炒肉怎么做

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家常菜花炒肉怎么做？


用料
主料；花菜1颗、瘦肉100克。
辅料；油适量、盐适量、鸡粉适量、豆瓣酱适量、蒜适量。
家常花菜炒肉的做法
1、花菜瓣开洗净滤水。




2、瘦肉切成小细条。




3、锅中加入水烧开，放入花菜焯下水。




4、加少量的油，让花菜在开水中翻滚约2分钟即可捞出控水。




5、锅烧热，加入适量的油，爆香蒜。




6、中小火下入瘦肉，加适量的盐。




7、翻炒至熟后下少量的豆瓣酱。




8、下入西兰花．加入适量的盐和鸡粉。




9、和肉片一起翻炒．试下味道和生熟度即可出锅。




10、装入盘中，家常花菜炒肉成品图。




花菜炒肉怎么炒?


花菜炒肉是一道家常菜。以猪肉和花菜为主要食材制作而成的荤素搭配菜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道家常菜。
花菜炒肉的食材：菜花1个、五花肉200克、食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒丝5g、料酒3克、生抽5克、植物油适量。
花菜炒肉的做法：
1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块。

2、五花肉切片、葱、姜、蒜切好待用。

3、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟。

4、加入菜花调入盐。

5、炒至菜花稍软，加上红椒丝装饰即可。

食用价值：
花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。



菜花炒肉的做法


前言
菜花质地细嫩，含纤维少，营养丰富，含尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。周末，我为全家做了这道营养的菜。
材料
主料：菜花200g、瘦肉80g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、米酒适量、生抽适量、姜两片
菜花炒肉
1
菜花切好朵朵，用盐水泡20分钟再沥干水分。
2
放沸水中焯一下，沥干水分备用。
3
肉切片，用姜片、淀粉、香油、生抽、米酒腌15分钟左右。
4
锅中热油，放肉和姜炒至变色。
5
放入菜花大火快速煸炒。
6
加点酱油炒匀。
7
放盐调味。
8
装盘。
小贴士
1.菜花要用盐水泡20分钟左右，这样能更好的去虫和农药残留。
2.菜花焯水要快，这样能更好的保留营养。


家常菜菜花炒肉，制作的要点有哪些呢？


家常菜菜花炒肉是一道很多人家中都常有的一道美食，经常在饭桌上都能够看见这道菜身影。那么这道菜的难度也并不是很高，是属于是小炒一类的级别，同时烹饪时间也不算很长，同时这道菜中既有维生素的补充，也有蛋白质的补充，菜花跟肉的结合可以使营养搭配的更加的均匀。
一、家常菜菜花炒肉制作的要点有哪些呢
首先第1步就是需要准备好制作这道菜的食材，例如需要准备好主料就是菜花和五花肉，同时也需要准备一些辅料，例如朝天椒同食，还有一些调料，例如食盐，葱，姜，蒜，料酒以及生抽。在准备好了这些菜之后就可以进行烹饪了，在烹饪之前一定要将菜花用盐水，必须是要用盐水浸泡几分钟之后，然后清洗干净，因为菜花的内部是很难清洗的，同时也有一些小虫子，如果不清洗干净的话是没有办法使用的，需要用盐水浸泡，然后将五花肉切片，然后提前腌制好，腌制的时候可以加入一些葱，姜，蒜，料酒等等用来去腥，接着就起锅烧油，并将已经洗净的菜花，五花肉都放入到锅中，先可以用油炒五花肉，等到五花肉炒熟之后再放入新的菜花，炒至八成熟菜花炒软了就可以出锅了。在炒的过程中，大家可以根据自己的口味去进行调味，例如加入一些盐，鸡精或者是辣椒等等。
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