白条鸡怎样做好吃，白条鸡怎么吃

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白条鸡怎样做好吃


白条鸡怎么做才好吃？以及白条鸡的做法
主料：
鸡肉500克 （一斤左右的） 辅料：油 ·盐 ·葱·姜·酱油（这些辅料适量准备就可以）  
做法
1.将整只鸡洗净备用，上面的鸡毛要是弄不干净的话，就子火上烧一下，或者用镊子，我是比较暴力的，直接那块皮就不要了！
2.锅内加入清水，加入葱段姜片，这样可以去除异味，可以放点点绍兴黄酒，但是不要太多，那样会夺取味道。
3.将洗净的鸡放入冷水锅里，烧开后转小火，加料酒及一点点盐，为什么是冷水呢？热水会让鸡肉猛的一下收紧，这样里面的异味就跑不出来，做好的白切鸡是搭配酱油吃的，所以这里就少少的放一点盐，这道菜讲究的就是原汁原味，不需要其他太多的味道。
4.十分钟左右，将鸡翻个面，劈去浮沫，这个时候用筷子看能不能插透到鸡肉里面，如果可以的话就是熟了，不可以的话再煮一会儿，我们吃的是鸡肉不是喝鸡肉，所以只要肉熟透了就可以了。
5.将烧熟的整鸡立即放入冷水下冲洗冷却，也就是这位鸡兄弟洗了一个热水澡然后再去洗一个冷水澡，哈哈哈，大致就是这个意思了！
6.冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右，是最上面的冷藏哦，可不是冷冻哦，这样肉质更好，特别是上面的鸡皮