豆沙是怎么做成的，豆沙的做法怎么做

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豆沙是怎么做成的


豆沙一般指红豆沙，是将红豆浸泡后煮熟压成泥，然后再加入油、糖浆或玫瑰酱类的甜酱混和均匀后制成的。此外，绿豆沙也是生活中常见的豆沙，制作方法跟红豆沙一样，它们的豆沙馅可以用来做豆沙包、豆沙饼之类的点心、各种各样的可口食物。
　　豆沙一般是红豆做的
　　制作步骤：
　　首先择豆，把品质不好的豆全部挑出来，然后简单清洗下红豆再浸泡发豆4小时，泡好后用水再次冲洗干净，然后倒入电饭锅里，里面再加入水把红豆煮熟煮软。电饭煲按下煮饭键，煮好后再焖一个小时。待红豆煮熟后用铲子把它压成泥状或者用搅拌机打成豆沙即可。
　　接着翻炒，翻炒是个技术活，不粘锅中热加入倒入红豆沙，根据个人口味加适量红糖翻炒。把豆沙里面的水份炒的稍微干一点，再加少量食用油翻炒均匀即可。为了让炒好的豆沙馅不易在凉了之后散开，可加适量麦芽糖(一斤豆沙兑100g)。
　　最后起锅，当炒至粘稠度适合时起锅装进容器里，冷却后冷藏随吃随取，味道甜软、好吃极了。


豆沙的做法






豆沙怎么做好吃


最简单的就是做豆沙包或者豆沙饼了，我经常做的，吃起来很不错的!如果手艺不错的话，可以尝试一下雪绵豆沙，一款甜菜，很好吃的！
　　雪绵豆沙的制作材料：
　　主料：豆沙300克,蛋清50克。
　　辅料：色拉油400克,白糖50克。
　　雪绵豆沙的做法：
　　1,先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用.
　　2,鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右.蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内.用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊.
　　3,锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅.再不断的舀油浇直至炸至鹅黄色,捞出沥油,撒少许的棉白糖即可.
　　提示：1,必须用不锈钢或瓷制容器~忌用铝器打蛋清
2.容器必须清洁,无油且擦干,否则影响蛋泡糊品质,打好的蛋泡糊不可久放.
3.打蛋清时要一气呵成,而且必须顺着一个方向打，切忌打打停停,否则容易造成泻水,而且必须打到筷子能插其中不倒为止.
4.入锅油温不宜太高,浇油时不可过猛,表面凝结硬皮时可开大火炸至鹅黄色出锅,出锅油温过低容易造成座油.5.红豆沙一般可以在超市买到,加红糖最好.如果没有现成的豆沙,可以自己制作.将豆泡开,