爆浆小豆腐怎么做好吃，爆浆小豆腐怎么做好吃

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爆浆小豆腐怎么做好吃


方法/步骤


这是团来的豆腐，露个脸

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家里两个大人吃，我只用到了半包豆腐。

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准备拌料：热锅凉油倒入蒜末小火炒香后加入蚝油，生抽，盐翻拌均匀起锅装入小碗，再加入小葱碎，辣椒油（不吃辣的可以不放）拌匀后放一旁备用。

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豆腐拌上少量的玉米油后摆放入空气炸锅篮，180度，11分钟，我的这个炸锅这个时间出的豆腐每一个都没有爆，刚出锅时候表皮还是脆脆的。

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在炸好的豆腐一侧开个口，把拌料装进去，一口一块好过瘾！

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爆浆豆腐的做法


爆浆豆腐的做法
1、准备嫩豆腐，切小块
2、准备一大碗加了少许苏打粉的水，然后把切好的豆腐放进去泡24小时，如果天气太热记得放冰箱哦
3、泡好的豆腐用清水洗净，沥干水分
4、锅内多放油，轻轻下入豆腐，小火慢煎，轻轻晃动，只煎一面，煎至金黄色
5、均匀的撒上一点盐，然后在煎2分钟，撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根
6、在煎2分钟后就可以出锅了
7、出锅时小心用锅铲一个个铲出来，摆盘，山上香菜末就可以吃了
全程都要小火，小火，小火。煎糊了就会影响口味哦，也会影响这道菜的颜值哦
怎么样，学会了吗？
豆腐很好消化，而且豆腐吃起来也营养足，富含高蛋白质哦。一口咬下去，先是调料刺激味蕾，焦脆的豆腐外层触碰牙齿，最后才是豆腐内最柔软的内心。在舌头上翻滚，真的是一口美味啊。


爆浆小豆腐怎么吃窍门


油炸，然后放入辣椒类调料


做小豆腐的方法


小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。泰安风味小吃。东北的小豆腐是将熟大豆用石磨加水磨制而成。
农家小豆腐
制作材料
主料：大豆200克
辅料：萝卜缨300克
调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
特色
小豆腐清香鲜软。
做法
1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
青菜小豆腐
原料
250g 嫩豆腐、2棵 青菜（如油菜、油麦菜等）、适量 葱、1小勺 盐、1/4小勺 鸡精
步骤
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了