芋头怎么挑，芋头要怎么挑

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芋头怎么挑


芋头好吃又有营养，很多人都喜欢，口感粉粉糯糯的，十分的美味。芋头好吃的做法非常的多，什么芋头糕、芋头蒸排骨、红烧芋头、芋头甜汤、反沙芋头等等，都让人爱不释手。

芋头好吃，但很多人因为不会挑芋头，每次买的芋头都是“生水”的，怎么做都硬，非常影响口感，所以学会挑选优质的软糯芋头非常的关键。那

今天我就来教大家几招，保证挑的芋头个个软糯好吃，爱吃芋头的朋友一定要学学哦。

1、看“沙眼”

判断芋头是否软糯，我们可以先看一下芋头根部的位置有没有沙眼。沙眼就是一些凹下去带土的小洞，沙眼越多，说明芋头品质越好，口感越粉糯。而如果表皮光滑，没有沙眼，则说明芋头不是特别粉糯，不建议大家购买。

2、看外形
买芋头的时候一定要挑选大小适中、体型匀称、根须较少，最好附带少许湿泥的，这样的芋头较为新鲜，口感也更加粉糯好吃。注意不要买干枯硬化的有斑点的，不新鲜不好吃。

3、掂重量

如果是两个差不多一样大小的芋头，我们可以把它们放到手里掂一掂，选择重量比较轻的芋头购买，这样的芋头品质会更好，口感更粉糯好吃一些。因为重量轻，说明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来才软糯好吃。如果比较重，则说明水分多，这样的芋头口感则差

芋头如何挑选


秋天到了，是蔬菜丰收的季节，多吃一些当季的蔬果，对身体是非常有帮助的。芋头就是其中之一，秋天是芋头大量收获的季节，现在的价格也非常便宜，喜欢的人可以多吃。芋头的口感香甜软糯，膳食纤维比较丰富，其淀粉颗粒仅为马铃薯淀粉的十分之一，非常容易消化和吸收，因此既可当菜，又可作为主食，其在秋冬季的时候，芋头更是一种老少皆宜的滋补美食，在这个季节里，大家一定要多吃一些芋头哦。

芋头的做法有很多，可以炒、可以蒸、可以炖，还可以炸，前提是买到的芋头好吃香糯，如果是买到“生水”的芋头，口感就会差好多。但是面对市面上那么多的芋头，有大有小，有轻有重，我们如何才能挑选出新鲜又粉糯的芋头呢？今天我和大家分享一下挑选芋头的4个技巧，很实用，保证挑的芋头个个软糯好吃，爱吃芋头的朋友一定要学学哦。

1、看外表

因为芋头整个都是出自土壤下，所以要判断芋头是否新鲜，其表面最好带有湿润的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜，保存很久的芋头表面就是比较光滑了，还看不到泥土的存在。此外还要注意芋头的完整性，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮弄开，仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹，发芽、发霉的芋头不能吃，再便

怎么挑选芋头质量比较好，技巧有哪些？


1.学会看芋头的表皮
众所周知，芋头生长在土壤中。不久从地上挖出的芋头表面有很多泥土。当我们购买芋头时，我们首先可以看到芋头表面是否有泥土。如果有土壤，这意味着芋头相对新鲜。如果表面只有干燥的外皮，没有土壤，如果外皮上有很多昆虫的眼睛，不建议你购买这种芋头，这意味着它不新鲜，可能会被昆虫吃掉。

2.根据重量选择芋头

当我们通常选择芋头，我们不喜欢买我们所谓的“原水芋头”。原水芋头含有较少的淀粉和糖，味道不好，但粉红色和蜡质芋头更美味。如何正确区分芋头是粉糯还是原水，我们可以买两个同样大小的芋头。重一点意味着它含有更多的淀粉，味道更好。而含有较少的淀粉，较少的水和味道不好。尽量不要买这种芋头~

3.看芋头的沙眼

芋头有沙眼。事实上，芋头的根部有一些凹洞。我们可以计算沙眼的数量。如果有更多的沙眼，这意味着芋头更美味，味道更糯。如果沙眼少，味道不好，尽量不要买。
4.看看芋头的线条
一些朋友更喜欢吃大芋头，而芋头一般都很大，所以很多小贩都会剪下来买。我们可以观察切好的芋头。如果线条看得更近，这意味着芋头味道更浓，更美味。如果纹路少，味道不是很好，这样的芋头应该小心购买。

5.观察芋头的整体完整性和大小。

怎样挑好吃的芋头


芋头的选购窍门
选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处，此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
芋头的存储技巧
将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，在购买之后尽可能快点将它食用完，因为芋头容易变软，芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。
芋头的适宜人群
身体虚弱者适宜
芋头的禁忌人群
糖尿病患者、胃肠湿热的人忌食
芋头的介绍
      多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
      性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长