鱼头豆腐的做法，鱼头豆腐怎么做

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鱼头豆腐的做法


    　导语：鱼头豆腐汤是非常简单的一道汤品，其味道鲜美，口感纯正，口齿纯香，非常适合在家进行自己烹饪，我在这里将做菜步骤分享给大家，有喜欢这道菜的小伙伴赶紧行动起来吧!
       鱼头豆腐汤的做法       　　食材：
       　　主料：鱼头400g、嫩豆腐400g
       　　辅料：油适量、盐适量、味精适量
       　　步骤：
                　　1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，
                　　2.将洗净的鱼头沥干水分，
                　　3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，
                　　4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，
                　　5.等汤奶白色了放适量的盐，
                　　6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。
       　　小贴士
       　　1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，
       　　2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，
       　　3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，
       　　4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。


鱼头炖豆腐怎么做


    　　导语：鱼头自古以来就是益智补脑的养生食材，而今天我将它与豆腐搭档，它的益智补脑效果不仅没有减弱，还增加了它的鲜美口感，下面就一起来看看这道益智补脑的鱼头炖豆腐怎么做吧。
       　　鱼头炖豆腐怎么做                　　 鱼头炖豆腐的材料：
       　　主料：鲤鱼400克,豆腐(北)500克
       　　辅料：香菜10克
       　　调料：大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克
       　　鱼头炖豆腐的'做法：
       　　1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块;豆腐洗净切块，香菜洗净;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。
       　　2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。
       　　 小帖士-健康提示：
       　　健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。
      
       　　营养价值
       　　鱼头炖豆腐是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。豆腐虽营养丰富，可蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取

鱼头豆腐怎么做好吃


主料：鱼头，豆腐。配料：小葱，生姜，大蒜，蚝油，料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，油。　　
做法：用水冲洗一下豆腐，切成小块儿。将切好的豆腐铺在盘底，在表面撒上一点盐，用手把盐抹匀，先把豆腐用盐腌制一下，这样会比较入味。　　用刀把鱼头剁成小块，再用水清洗干净，抹上一些料酒，白胡椒碎，放入一点姜末和一些小葱去腥。　　随后倒入3勺量的生抽，2勺蚝油，一勺老抽，再加一点盐和一点鸡汁，搅拌均匀。　　把鱼头用腌料腌制半小时。（如果你爱吃辣，可以配点小米椒。）　　等鱼头腌制好以后，把腌制好的鱼头放在豆腐上面，用勺子将腌鱼的汤汁淋在豆腐上面。　　　　随后将盘子放入锅内，盖上锅盖，水开后再蒸10到15分钟。　　 取出蒸好的鱼头，撒上一点小葱就可以开吃了。　　


鱼头豆腐的做法


鱼头豆腐的做法非常的简单，首先买一个鱼头，把鱼头劈开洗净，然后把水豆腐在锅中焯好，一切调料备好之后，在锅里把鱼头首先先用油煎一下，这样子就不会生气，煎好之后倒上开水煮开，放上姜葱辣子角，把鱼头煮烂之后把豆腐放进去加点胡椒粉，一道美味的鱼头炖豆腐就做好了，又简单又好吃。