怎么炸虾片？，怎么油炸虾片

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怎么炸虾片？


主料：虾片100g。
辅料：适量玉米油或菜籽油。
操作步骤：
1、将准备好的虾片提前拿出来放入盘子。





2、开火，在锅里倒入一勺油，不需要很多的油。





3、待油温升高后倒入虾片。





4、虾片炸至膨胀后翻面继续炸。





5、均匀摇晃油锅，至所有虾片全部膨胀。





6、出锅装盘，冷却后即可食用。










油炸鲜虾片的做法 怎么做油炸鲜虾片


1、准备虾仁180g、木薯淀粉380g、清水150ml、姜片一点、盐、糖各一点。

2、把虾仁放进料理机，姜片和清水也一起倒进去打成泥。

3、然后把虾泥放到一个稍微大的盆里，加入一点的盐和糖调味搅拌均匀。

4、淀粉分三次加入，每一次加淀粉的时候，都用筷子搅拌均匀之后，再加下一次。

5、淀粉全部加完之后，开始用手揉成光滑的面团，揉至光滑无干粉的状态。

6、然后放到案板上，搓成长条切成5段。

7、先把水烧开，水开之后放入切好的那5段，全部放进去之后，立马用筷子轻轻的拨动，避免粘锅底，然后一直用中火煮。

8、煮至这5个全部浮起来，浮起来之后，继续煮个10分钟左右，就差不多全煮熟了。

9、然后捞出来放到冷水里，清洗一下，再捞出放在烤架上放在通风出，控干水分，放置一个晚上。

10、第二天就发现已经变干了，晾了一晚上第二天早上就要切好，不能再继续晾，要不然会变得更硬，有点难切。

11、然后切成薄片，放在通风处，风开好之后，已经没有水分了，可以装到保鲜袋里，随吃随炸，吃不完可以密封保存。

12、锅里放油，油温上来之后，放入一把虾片开始炸。

13、刚放进去时，就开始迅速膨胀，要用漏网翻均匀，这样炸的更好。

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