怎么做手工面条，怎么做手工面条

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怎么做手工面条


手工面条的做法：
主料：高筋面粉1500克。
辅料：胡萝卜汁170毫升、菠菜汁170毫升、紫甘蓝汁170毫升。
步骤：
1、准备面粉、蔬菜汁，胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁。

2、500克面粉加入170毫升蔬菜汁。

3、用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手揉压和面。

4、分别和成三种颜色的面团，放入保鲜袋醒约15分钟。

5、面团一分为二。

6、用擀面杖擀成面饼。

7、放入压面机压成面皮。

8、将面皮压制成约2毫米厚的长面皮，可以抹一点干粉。

9、将面皮切成或圆或扁的面条。

10、将面条撒粉后卷起放入盒子盖好，放入冰箱冷冻，随吃随取很美味。

11、晒干后小心收起然后切段即可。










怎么自制面条


面粉的世界里，手工面技能尚未解锁，于是今天下手做了手工擀面条。简单的材料，简单的做法。
用料  
普通面粉        300克
水        140克
盐        4克
淀粉        适量
手工擀面条（新手必备）的做法  
面粉和盐一起，用筷子画圈稍微拌一下。
然后一边画圈一边倒水，没有干面粉后下手揉。
揉成这样比较光滑的面团，我大概用了10分钟。这个面团会比之前做刀切、馒头和饼的都要硬一些。
然后用保鲜膜封好以后醒20分钟。为了让面更有嚼劲，我又揉了10分钟，二次醒了15分钟。怕麻烦的也可以只醒一次。
面团明显比之前光滑了很多。
擀成薄片，不要计较形状🤣
撒上淀粉。
两边往里折，再撒上一些淀粉。
对折，撒淀粉。使所有的面都有淀粉，目的是为了防粘。
用刀切成小细条。