炒粿条怎样做才好吃？，粿条怎么炒才好吃

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炒粿条怎样做才好吃？


做法

碗装干粿条，倒入高过粿条的水量，浸泡15分钟后滤干水份，粿条备用。

将虾子去壳，虾头留着，备油锅下虾头，爆香后取出。

倒入蒜末、辣椒，炒香后倒入腊肠，拌炒均匀。

倒入刚刚沥干的粿条，稍微拌炒一下。

加入所有调味料，炒匀后加入去好壳的生虾仁、豆芽菜。

将锅边拨出一空位，倒入蛋，用锅铲拨散，等蛋稍凝固后跟所有料拌炒在一起。

最后加入韭菜，炒几下后就可起锅。

上桌。





家常粿条怎么炒好吃


粿条，闽南地区的汉族传统小吃，不同于河粉，粿条较为Q弹，厚实，但是炒粿条和炒河粉的做法是一样的。
食材换一换食材
粿条
适量
青菜
适量
瘦肉
适量
干虾仁
适量
葱段
少量
肉卷
少量
方法/步骤分步阅读
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准备食材，我做的是两人份的，用一斤粿条，青菜可根据自己喜好添加，瘦肉，肉卷，虾仁，配料可以自己选择的；
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热锅下油，开小火，把干虾仁煸出香味；
3
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转大火，下瘦肉，肉卷翻炒，加盐，炒至瘦肉变色；
4
/7
下葱段，炒香，下青菜，炒均匀；
5
/7
青菜稍微炒下就可以下粿条翻炒了；
6
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下酱油，喜欢清淡粿条的，也可以不下，小火，翻炒至粿条均匀上色即可。
7
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出锅，开吃！午饭就这样搞定啦~
注意事项
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