怎么腌咸菜呢?，腌咸菜怎么弄

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怎么腌咸菜呢?


腌咸菜的方法，比如腌萝卜：
(1)将青萝卜切条，撒入盐用盐腌制半天，让里边的水分都出来。
(2)放在太阳下晒干。
(3)在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软。
(4)用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月。
(5)吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
腌咸菜多长时间能吃：
因为咸菜的种类比较多，每种咸菜的特性也不一样，所以腌制的时间都不一样，要根据菜的特性来决定时间的长短，不过一般的咸菜都要腌制十五天以上，这样咸菜才可以更好的发酵入味，也能更加好吃。

咸菜吃多了有什么危害：
1、因为咸菜是长时间腌制而成的，在腌制过程中会破坏菜的本身的营养成分，使咸菜在腌制过程中，降低咸菜中的营养价值，除了比较可口下饭以外，对人体的危害还是挺大的，当然这里所指的是长时间大量的食用;
2、咸菜腌制成功后还会产生很多有害物质，这种物质经常食用可以导致头晕、恶心、心慌等症状，所以在吃咸菜的时候一定要适量。






咸菜怎样腌制好吃？


咸菜腌制步骤如下：

用料：盐500克、胡萝卜5根、嫩芹菜20根、大头菜        1个、香菜5根。
1、将芹菜去叶，洗净，切段备用。

2、胡萝卜洗净切丝。

3、大头菜洗净切成小块。

4、将所有的食材放到一起加入大粒盐，抓拌均匀。

5、直接将食材放入准备好的咸菜罐里，放置数天。

6、盛到小盘子里面，就可以吃了。




腌菜怎么腌


准备材料：芥菜、盐粉一包、辣椒若干、生姜若干、凉白开一锅。芥菜洗净，晾干水分。烧一锅白开水，冷却备用，将芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期即可。            
                  
  腌菜腌制方法：
  1、准备材料：芥菜、盐粉一包、辣椒若干、生姜若干、凉白开一锅。
  2、芥菜洗净，晾干水分。
   
  3、烧一锅白开水，冷却备用，将芥菜放入容器中，倒入凉白开，以刚刚淹没芥菜为准。
   
  4、倒入辣椒、生姜片、盐粉，密封容器，放在阴凉干燥的地方腌制一星期即可。