卤鸡肠的做法，鸡肠子怎么卤

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卤鸡肠的做法


1. 鸡肠子洗净切8厘米的长段，用花雕酒腌10分钟去腥。
2. 花椒适量.八角少许。
3. 葱切段.姜切片备用。
4. 干辣椒切段.线椒切段备用。
5. 水烧开把鸡肠子焯水3分钟，捞出空水备用。
6. 锅中倒入少许油因为鸡肠本身就带油，油锅烧至八成热，依次放入花椒.八角.葱段姜片煸炒出香味。
7. 把鸡肠倒入锅中继续翻炒一会，放入青线椒在放老抽上色，生抽提鲜，盐适量，鸡精少许，在翻炒一下就可以出锅了。


岳家卤鸡肠做法





咨询记录 · 回答于2021-11-09

鸡肠子怎么做好吃


豉油鸡肠：
准备用料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量
1、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分；

2、锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；

3、捞起洗净沥干水备用；

4、洋葱洗净切成丝备用；

5、锅中热油，下洋葱煸香；

6、下鸡肠一起炒香；

7、下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；

8、差不好的时候淋入一点香油就炒好啦；

9、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；

10、最后所炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌；




怎么卤鸡内脏
姐姐家里开超市经常去进货 结果这次CP送了好大一车鸡内脏啊 怎么卤才好吃啊 一定要爆炒吗？ 卤汁怎么调？ 里面有一种东西叫鸡素胃 怎么做？怎么做！！



您好，可以卤鸡内脏的。说一下做法：
1、内脏清洗干净，切好备用
2、锅中放入清水，加入鸡内脏，小火煮，撇除沫子
3、加入料酒、老抽、糖、盐、花椒、大料，葱段、姜片，小火炖制20分钟即可
鸡胃的烹饪方法如下：
1、将鸡胃剖开，洗净后切片备用
2、锅中放水，加入鸡胃焯2-5分钟后捞出
3、锅中放油，加入葱姜蒜爆香
4、加入花椒、干辣椒炒香
5、加入鸡胃，大火翻炒
6、放入青椒、洋葱丝炒熟
7、加入少量鸡精、盐即可
希望对你有用，望采纳~