全鸭的做法大全家常，整个鸭怎么做才好吃

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全鸭的做法大全家常


红烧全鸭的做法
步骤
1
鸭子洗净擦干水份，然后用中火把鸭子的油逼出来。


步骤 2


油逼出来差不多时，放入生姜爆香。
步骤 3
放入料酒，生抽，老抽，冰糖，然后用清水淹没整只鸭，然后放入陈皮。


步骤 4
大火煮开后，小火慢囤一小时左右，期间注意将鸭子翻身，保证两边都能上色，然后收水出锅。

红烧全鸭



整鸭怎么做好吃又简单 整只鸭子的做法


1、材料：全鸭1只，五香粉1包，糖8大匙，盐4小匙，老抽100ml，香茅2根，姜5大片。

2、把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。

3、倒入一锅的水（要能掩盖过鸭），加入老抽、盐和糖煮沸。

4、放入鸭子，让它在锅里中火熬滚。

5、要不时翻动鸭子，避免粘锅烧焦。

6、测试汤汁的浓度与味道，甜咸甜咸是最好吃的了。

7、一直熬到鸭肉熟透（筷子一插就入）。

8、取出鸭子，再将汤汁熬至汤汁变浓稠。

9、鸭肉切盘再淋上汤汁就美味可口了。


鸭子怎么做好吃


鸭子怎么做好吃
                    　　鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。下面我给大家介绍鸭子怎么做好吃，赶紧来看看吧!
   
  　　鸭子怎么做好吃  　　 1、扒鸭的做法
   　 　材料:光鸭1只、肫肝1付、胡萝卜半只、木耳数片、豌豆夹10片、姜2片、虾仁10只、笋半支、香菇6朵、洋菇6个、葱2支。
  　　腌虾料:盐1/8茶匙、太1汤匙、酒1/8茶匙。
  　　调味料:糖1/2汤匙、酱油6汤匙、麻油少量、酒1/2汤匙、八角1粒。
  　　做法:
  　　鸭洗净擦干水份后,由腹部直剖开,但背部仍相连,涂抹酱油上色,投热油中炸黄,捞出。
  　　将鸭放入锅中,再加入泡鸭剩下的酱油及酒、糖、八角、葱和姜等料,加入滚水5杯,大火煮滚,改小火焖至烂,约2小时。捞出鸭子,放在大盘中。
  　　虾仁用少许盐、酒和太腌10分钟。肫和肝切片,三种放在滚水中烫一下,捞出。
  　　笋和胡萝卜煮熟切片,香菇和木耳泡软切片,洋菇切片,全部放入鸭汤中煮五分钟,放下豌豆夹和虾仁等煮滚,勾薄芡,淋下麻油,烧在鸭身上即可上桌。
  　 　2、干爆鸭子的'做法
  　　材料:鸭1000克、子姜100克、豆瓣30克、甜面酱10克、盐6克、酱油15克、味精2克、姜10克、大葱15克、花椒2克