青瓜肉片怎么做，青瓜肉片怎么做

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青瓜肉片怎么做


青瓜肉片是一道由黄瓜、肉、蛋清、小红辣椒、醋等做成的美食。
做法：

1、肉切片，用蛋清（淀粉）养一下，黄瓜切片，小红椒半个切圈；
2、锅里放油，放辣椒，下肉片炒，肉片发白用醋击一下，放一点酱油，放一点料酒；
3、放入黄瓜片翻炒，加入盐，鸡粉，再翻几下，淋香油出锅。
营养价值
黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的，黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以适当的食用黄瓜，也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。
食用功效
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
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