玉米加工的主要途径和产品有哪些？，玉米怎么加工

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玉米加工的主要途径和产品有哪些？


玉米加工主要有三条途径：一是玉米湿磨，玉米通过浸泡、粉碎、分离、脱水和干燥等工序制成淀粉、蛋白粉、纤维饲料和油等；二是干磨，将玉米籽粒磨成粒度不同的粉和渣，用于食品、饲料、发酵原料（酒精、酿造品和啤酒等）、方便食品、玉米特强粉和玉米片等食品；三是直接加工，玉米不经磨而加工成产品。例如玉米笋、甜玉米罐头和速冻玉米等。初加工产品有饲料、食品、淀粉等，深加工产品主要有变性淀粉、发酵制品、淀粉糖、多元醇、酒精等。



玉米可以加工什么


玉米能加工：爆米花、玉米棒、玉米粥、玉米馒头、玉米窝窝头、玉米肠、玉米汁、玉米冰琪淋、玉米糖。
玉米油
玉米油是玉米深加工的产品之一，我国的玉米含油率一般在3.5%~4%左右，国外培育出的高含油玉米的含油率可达7.2%~7.5%，我国培育出的高油玉米可达8%~10%。在玉米深加工过程中生产的玉米油，可再进一步加工成玉米色拉油，可以使玉米增值。
玉米油是一种值得大力推广的食用保健植物油，它的不饱和脂肪酸含量高达85%以上，主要有油酸和亚油酸，吸收铝达97%以上，是一种很好的功能性保健食品。长期食用不仅供给人体热量，也是人体营养所必需。玉米油中含有的谷固醇，具有抑制胆固醇增加，减轻动脉硬化，治疗冠心病，促进人体健康的作用。随着人们生活水平的提高，玉米油的市场需求将会越来越大。
玉米粕
玉米粕是玉米油生产的副产品，是一种以蛋白质为主要成分的营养物质，符合现代营养理念，目前国内供不应求，市场潜力大，经济效益高，前景广。



玉米如何深加工提高价值 玉米深加工都可以加工什么产品


1、玉米深加工产品：玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖等等。

2、玉米蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。

3、变性淀粉为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ，使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工，改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

4、玉米淀粉糖利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等，统称淀粉糖。淀粉糖在我国有悠久的历史，在公元500多年的《齐民要术》中就提到糖，而且详细地描述了用大米制糖方法。


如何加工玉米产品


玉米为高产作物，含有大量淀粉、蛋白粉、脂肪、无机盐和维生素等营养物质，能深加工生产出许多产品。首先生产出玉米淀粉，淀粉是诸多工业生产都离不开的主要原料，它广泛用于医药、食品、纺织、印染、化工、造纸、包装等领域，目前生产降解塑料用淀粉量亦较大，同时将玉米进一步深加工，又可生产出许多高附加值产品如：黄原胶、麦芽糊精、医药淀粉、工业一级淀粉、蛋白粉、玉米油等。
玉米加工副产品制作饲料技术
1.玉米皮渣
玉米皮渣是玉米淀粉加工厂的副产品，主要是玉米种皮。因加工方法不同，其营养成分略有差异，含粗蛋白质7％～14％，粗纤维6％～16％，有效能值与小麦麸相近。可以代替小麦麸作饲料用。
2. 玉米胚粉饲料
加工淀粉或湿磨玉米过程中产生的胚芽，经磨细可制成胚粉，胚粉含蛋白质22.6％，脂肪1.9％（油已提出），淀粉24％，粗纤维9.5，灰分3.8％，水分10％（美国的数据）。这种胚粉可作为蛋白饲料，也可作为赖氨酸和蛋氨酸的添加剂。
3. 玉米油饼饲料
玉米油饼是玉米胚提取油后的下脚料，它的蛋白质含量并不高，不能列为蛋白质饲料。含代谢能35.96千焦耳／千克，可作为热能饲料，特别适用于牛的育肥。因玉米油富含亚油酸，故可提高蛋鸡的产蛋率和蛋