炒黄豆的制作方法，怎么炒黄豆

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炒黄豆的制作方法


　　炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物，是由黄豆炒制而成，它既有黄豆的清香，又别有一番风味，深受大家的喜爱。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着我一起去看看怎样炒黄豆吧。
  　　 健康功效
  　　桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿。
  　　八角：理气、止痛、温阳。
  　　花椒：温中、止泻、止痛。
  　　 食材用料
  　　干黄豆香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉食盐，橄榄油。
  　　 菜谱做法
  　　1.准备适量干黄豆。
  　　2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
  　　3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
  　　4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
  　　5.撒入适量五香粉。
  　　6.根据各人口味放入适量食盐。
  　　7.泡好的'黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
  　　8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
  　　9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
  　　10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
  　　11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
  　　12.转中小火继续用铲子

炒黄豆的做法


    　　导语：相信大家都喝过豆浆吧，但是炒黄豆你们听说过吗，吃货们是不是很想吃呢，以下是我推荐的它的做法，大家可以尝试下哦。
       　　炒黄豆的做法       　　炒黄豆的做法一
         
       　　食材主料：干黄豆400克，配料：大葱10克、生姜3克、花椒1克、桂皮2克、八角2、盐1汤匙、白糖2茶匙
       　　制作过程：
       　　1、把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。
       　　2、 锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。
       　　3、 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。
       　　4、 把浸泡黄豆的.锅放在火上大火烧开，煮3分钟。
       　　5、 黄豆捞出，沥干水分。
       　　6、 把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。
       　　炒黄豆的做法二
         
       　　食材明细：干黄豆两小把、猪肉适量、食盐适量、味精适量
       　　做法：
       　　1.干黄豆提前一个晚上浸泡在清水中。
       　　2.泡好的黄豆拣去干瘪的、泡不开的、坏的，清洗干净沥干。
       　　3.猪肉清洗后切成片备用。
       　　4.锅中

黄豆怎么炒又酥又脆 黄豆的炒法


1、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短)，注意是用热水，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的。

2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了。

3、准备盐水注意水不要太多哦，能将盐浸没就行。

4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了 。

5、当盐水干了以后，就需要用小火了， 而且建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了。


黄豆的炒制方法


【炒豆子】食材：黄豆、豌豆、盐、油。【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃。3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！