怎么烙油饼松软好吃，油饼怎么做松软好吃

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怎么烙油饼松软好吃


松软好吃的烙油饼做法：
主料：温水200克、面粉300克。
辅料：葱适量、油适量。
步骤：
1、备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。 然后再下手揉，把絮状面粉揉成面团。

2、这是揉了2遍的面团，中间静置了5分钟。面团很光滑，不会粘手。

3、把面团擀成大薄饼的样子，尽量薄吧，总是不能超过半厘米的厚度才好，刷上一层油，撒点盐，再撒上切好的香葱。做葱油饼，用嫩嫩的这种小香葱会更好吃。
4、卷起，分成自己想要的大小。面剂子适中就可以，不要太大，免得不好操作，把面剂子子两端切口捏严直接下压就行。
5、然后擀成饼。这里擀饼有个小窍门，一个面剂子直接擀薄了会有点费功夫，因为面团会回缩。咱们可以把每个面剂子简单擀几下，成一个厚一点的小饼，都做好后，在从擀的第一张操作，擀薄就简单了。

6、最后就是烙。烙饼的时候不要用小火，小火烙出来的饼不仅仅硬还吃油、就是油大。咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好。

7、成品。



大油饼怎么做又软又好吃


大油饼又软又好吃的做法
食材：中筋面粉300克，盐3克，开水100克，凉水80克，植物油适量
制作步骤
1、盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。
2、将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为最佳。
3、面饧好，面板上抹适量油，防止粘，把面团取出，拉拽成长条，再切成5~6个小剂子。
4、把小剂子擀成1毫米左右的长方形面片，刷上少许油，上面再撒点面粉。
5、将面片折叠成扇面状。
6、撑长，一头从外往里卷。
7、卷好后，把一头压在胚子下面，这样饼胚就做好了。
8、全部饼胚做完，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、将松弛好的饼胚轻轻压开，这时面的延展性比较好，擀开即可。
10、电饼铛预热好，用硅胶刷在锅底刷适量油，饼胚缠在擀面杖上，放入锅内，盖上盖子烙2分钟。
11、揭开锅盖，饼胚鼓起。
12、翻面再烙1分钟。
13、烙的时候，用筷子反复夹饼，目的是饼的层次多，更柔软。
14、饼烙至两面微黄，这时候就熟了，盛出接着烙下一张。
15、油饼全部烙完，趁热吃最好。
16、吃的时候，层次多而且特别柔软，咬一口满嘴香。


、油饼怎样做软酥？


材料:水180克，盐3克，元稹糖10克，酵母2克(干)。
练习:
1.将所有材料一起放入盆中，搅拌均匀。
2.揉成面团，静置发酵。
3.将发酵好的面团分成大小相同的剂，擀薄。
4.在上面割两刀。
5.用小火在油锅里慢慢煎。
6.把它翻过来一面，然后煎另一面，直到两面都是金黄色。
如何做油饼又软又好吃:福州油饼
材料:蚝饼粉200克、炒粉、盐及香葱。
练习:
1.准备材料。
2.牡蛎饼粉和炒粉的比例大概在20-30%(如果没有炒粉也无所谓。加一点让口感更脆)。
3.加入清水和少许盐，搅拌成稠状(颗粒状用筷子刷就行)，静置半小时。
4.将青葱切成小块。
5.油炸前把它加到面糊里。
6.搅拌均匀。
7.这是炸牡蛎饼的专用勺子。要定制的，是扁铁勺。


家常油饼怎么做，才可以蓬软酥脆？


引言：在平常的时候，许多人是比较喜欢吃面的，这个时候他们的主食就是一些面食，而且许多人会在家里做一些油饼。那么你们知道家常油饼应该怎么做才可以比较膨软酥脆呢，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、家常油饼怎样做比较好吃其实在家里自己制作一些油饼是非常简单的，当人们学习的方法不一样，所以它制作的结果也是不同的当你想做一些比较酥脆蓬松的油饼吃就要学习一些方法，而且方法是比较简单，能够让你做的油笔外皮酥脆，里面是比较柔软的，非常可口。这个时候我们就需要准备一些原材料面粉，而且我们在面粉里面需要加一些盐，只需要三克盐就可以了，而且要用温水和面，让筷子把面搅成絮状，最后再倒入我们的食用油，再下手把面团揉起来，这个时候一定要揉成一个比较柔软的面团。

我们在制作面团的时候，需要将面团上面抹上一层油，这个时候当我们抹完油之后，就可以把它的上面裹一些保鲜膜就可以了，而且还要洗面30分钟才可以。在醒面的过程中我们要做一些油酥，这样才比较酥脆，这个时候我们需要在碗里放一些面粉，只需要30克，再放入三克盐以及花椒粉5克，然后将一些油浇入里面，特别是需要热油用筷子搅拌均匀就可以了。
二、制作好吃的油饼