酱烧茄子的家常做法，酱烧茄子怎么做法

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酱烧茄子的家常做法


酱烧茄子的家常做法：
用料：茄子1根、生姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、五花肉适量、味达美酱油1汤匙、老抽1小勺、盐一丢丢、葱花适量。
步骤：
1、茄子洗净以后去皮撕成长条备用。

2、食材备好。

3、凉锅下油，加一丢丢盐防止溅油。

4、下姜片和大蒜爆香。

5、加入豆瓣酱，翻炒一下。

6、加入五花肉进行翻炒，让汤汁基本裹匀。

7、加入茄子，进行翻炒。

8、炒制茄子略上色，加入适量水，中火炖五六分钟，汤汁收的差不多时候关火盛盘即可。






酱烧茄子怎么做


主料茄子1个青椒1个西红柿1个猪肉馅100g干辣椒2个 辅料红油豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙蚝油半汤匙糖半汤匙料酒2汤匙胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量盐适量
步骤
酱烧茄子的做法步骤11.准备材料，茄子、西红柿、青椒洗净
酱烧茄子的做法步骤22.茄子切滚刀块，用少许盐腌制10分钟，挤干水份。青椒、西红柿切块，葱姜蒜切碎
酱烧茄子的做法步骤33.锅内倒油烧热，放入茄子炸熟，捞出，沥干余油备用，锅内留少许底油烧热，放入肉馅煸干
酱烧茄子的做法步骤44.放入葱姜蒜、红油豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、胡椒粉、料酒翻炒一下， 再倒入茄子、青椒、西红柿快速翻炒，出锅前放入鸡精、蒜末即可
酱烧茄子的做法步骤55. 哈哈，拌米饭很下饭哦！


酱烧茄子的做法


原料:
茄子、尖椒、五花肉、大蒜、醋、酱油、甜面酱、盐、香油。
做法:
1、茄子撕成块，刚开始学做饭时太后就教我，能用手撕开的菜一定不要用刀切，用刀切菜就失去了一部分鲜味，所以我现在养成习惯，豆角，茄子，青椒之类的都用手撕开或掰开，不过接下来的要用到刀:尖椒切丝，五花肉切片，大蒜切片，我市很喜欢用五花肉做菜，感觉要比一般瘦肉香。
2、锅里放油，比平时多一些，茄子喜油呢，先放蒜片进去煸出香气，然后放肉片。
3、肉片发白时，搁醋，酱油，放茄子下锅，不停翻炒，放点甜面酱，一点盐，放尖椒，接着翻炒，谨防糊锅，然后加入一点水，盖上锅盖，焖至熟烂，滴入香油。
4、出锅，油亮亮的酱烧茄子给大家鼓劲了。


酱烧茄子最简单的做法


食材

——

茄子、黄豆酱

[ 做法 ]

将茄子洗净，切成滚刀状

热锅起油，放入茄子翻炒一会

加入适量盐，翻炒至变软变色

再倒入适量黄豆酱，翻匀

加入一小杯清水，焖煮至水分快干

起锅前加入适量松茸鲜蔬粉，翻匀即可

出锅后再撒上一些白芝麻稍稍点缀，完成

因为黄豆酱本身就是有咸味的，所以盐和鲜蔬粉都要少放一点。

黄豆酱炒菜容易发干，糊锅，在炒的时候要加一点水，炒至水干调好味即可出锅。

用这道酱炒茄子做下饭菜，只怕米饭不够吃！