烫面饺子怎么做又软又香，烫面饺子怎么做

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烫面饺子怎么做又软又香


做烫面饺子需要3步，这样做又软又香。
1、二百克的面粉分成两个一百克的，分别放在碗里.加入一点盐.其中一份面粉里缓缓加入50克的开水，并用筷子不断搅拌，直到呈雪花状，另外一份加入50克的冷水，同样操作，用开水烫过的面粉，等它稍凉一点后，用手揉成团。另一份也揉成团后，把两个面团放在一起，揉成大面团醒30分钟备用。

2、准备鲜肉一块，芹菜一把，清洗干净.把肉剁好，芹菜切细。加入1.5克左右的盐，少许生抽，姜，蒜，少量的食用油，搅拌均匀。

3、把饧好的面团搓成长条，分成小剂子。擀成圆形包上肉馅，做成饺子状.蒸好后，加点醋，可以吃了。



烫面饺子怎么和面


烫面饺子和面需要准备材料：面粉300克、开水168克、筷子、擀面杖。共分为5个步骤，以下是烫面饺子和面的详细步骤：
操作/步骤
1
倒入面粉开水


将面粉倒入盆中，缓慢倒入开水。
2
搅拌


用筷子将面粉搅成棉絮状。
3
盖上保鲜膜


等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。
4
切段


取出面团，搓成长条，切成一个一个的小段。
5
完成


将小段擀成圆形的薄片即可。
END
总结：以上就是关于烫面饺子怎么和面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。


烫面饺怎么做？


烫面饺就是一种蒸饺，是河北邯郸武安著名的小吃。取白面若干，拿滚水或滚烫的煮肉汤和面，所以才叫汤面饺。这样和的面发粘，蒸出来的汤面饺颜色略黄，稍带透明。然后调馅儿，主要用料是鸡蛋（瘦肉）、韭菜、粉条三样，再辅助其他作料。
制作编辑
还有一种熟肉馅更香,主料是五花肉,鲜藕和韭菜.先把五花肉用花椒大料和姜煮熟,再晾凉切成黄豆大小的丁,鲜藕也切成同样大小的丁,韭菜切碎,少加一些焯过水的粉条,将四种料用熟油和香油调匀,加味精和盐.皮儿要比水饺稍大稍厚些。最后，把包成的烫面饺放在笼屉上急蒸10分钟即成.时间不宜过长,这样蒸出来的饺子颜色相当漂亮,皮几乎是透明的能够看到鲜绿的韭菜.汤面饺皮儿很筋道，馅儿发干，皮薄馅大,味道独特。
用料主料面粉500g西葫芦500g柿子椒80g鸡蛋250g调料食盐适量调和油适量虾皮适量花椒粉适量
烫面蒸饺的做法
1.面粉加热水烫匀,晾一会,加点盐,和成面团,放置一旁醒一会儿.
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2.准备西葫芦,鸡蛋,青椒,虾皮
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3.西葫芦洗净擦丝剁碎
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4.青椒洗净切丝剁碎
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5.两样放一个盆里
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6.加盐杀出水来
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7.攥干待用
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8.鸡蛋打散上炒锅边搅