腌制豆角不会烂的方法是什么？，豆角怎么腌制才好吃不易坏

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腌制豆角不会烂的方法是什么？


在腌制过程中保证无油无水，而且要把豆角提前放在沸水中焯一下，再把它晾干腌制，腌制时要密封，避免它就空气接触腌制时间，放入适量的食用盐和白酒，不让它接触高温，这样腌制的豆角不会烂，而且腌好以后的豆角滋味还会特别好。

腌制豆角的材料
腌制豆角时要准备新鲜豆角2千克，要保证豆浆新鲜，而且不能有虫眼不能有腐烂，准备适量的花椒，香叶，姜片，红辣椒等配料，还要准备适量食用盐白酒和适量的清水，喜欢其他香料也可以适量准备一些。

腌制豆角的方法与步骤
1、腌制豆角以前应该先准备一个干净的容器，可以是大的玻璃瓶，也可以是腌菜的坛子，要用开水把这些容器提前消毒，最好再用白酒擦拭它的内部，随后把它放在通风的地方晾干，保证无油无水。

2、准备好了，豆角要提前洗净，在锅中放入足量的清水，放少量食用盐加热烧开，把洗净以后的豆角放在沸水中焯1~2分钟抄好以后取出放在通风的地方晾干，一定要把豆角表面的水分全部晾干，才能开始腌制，如果带入生水就会让腌制的豆角腐烂变质。

3、在锅中放入准备好的花椒香叶和其他香料，用小火微微炒一会儿，炒香以后放入辣椒和食用盐，再放入足量的清水加热煮开，用中小火煮10分钟，煮好以后关火降