发酵乳（酸奶）的贮存条件有哪些，发酵乳怎么保存

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发酵乳（酸奶）的贮存条件有哪些


酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，保存时间通常在15天以内。


发酵乳常温放了几天还能喝吗


发酵乳常温放了几天能喝，只是会流失部分营养成分。
未按要求温度保存的酸奶类制品其口味、营养都会受到影响，酸奶的重要营养价值来源于各种乳酸菌，随着温度升高乳酸菌会死亡。多数酸奶制品需要在低温下保存，以保持乳酸菌的活性。酸奶保存在常温下虽然不会变质，却会使营养成分大量流失，食品应尽量按所规定的温度条件保存。
含有益生菌的酸奶，具有调整人体菌群失调、抵抗体内坏细菌、抗癌、降低胆固醇、提高胃肠道保健功能以及防腹泻等作用。

扩展资料

喝酸奶的四个禁忌
1、空腹别喝 饭后喝

空腹喝酸奶蛋白质就会被白白的浪费掉，不利于肠道的吸收，且乳酸菌在胃酸很强的条件下会死亡，妨碍了其保健的效果发挥。而饭后2小时饮用酸奶吸收效果会较好，为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
2、并非量越大越好
酸奶虽然好处很多，但也不能过量的饮用，对健康的人来说，一般每天早晚各喝一杯酸奶，每杯定量在125g左右比较合适，注意适宜人群和饮用量，不要过度饮用。
3、不宜加热后再喝
酸奶里千千万万的“菌”是好东西，而酸奶里的大多是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来。而加热后的酸奶里的有益菌就会失去活性，所以买回家的酸奶应放在冰