腌酸豆角怎么腌，泡酸豆角怎么泡

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腌酸豆角怎么腌


食材：长豇豆5斤、小米椒20个、食盐250g。
1、长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
2、等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感。
3、烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐搅化，再盛出来放凉备用。
4、准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好。
5、等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可。
6、这样一道脆爽可口，好吃又开胃的【酸豆角】就制作完成了


泡酸豆角最简单的方法，不发霉不生花，好吃又下饭，放一年都不坏


泡酸豆角最简单的方法，不发霉不生花，好吃又下饭，放一年都不坏。小时候有一段时间特别没胃口，吃饭的时候就吃一点点，奶奶看我这样也不是办法，就给我拿出她自己腌制的酸豆角，当时看见这个食材的时候，并没有什么想吃的欲望，但当奶奶做成美食之后，发现吃起来的口感还真不错，胃口也被打开了，奶奶跟我说，每次她没啥胃口的时候，就会吃一点自己腌制的酸豆角，这样就有食欲了，而且自己腌制的，吃着更加的放心。今天就给大家分享怎样在家泡酸豆角的方法，只需简单几步，就可以吃上自己做的爽口酸豆角。
                                          
  准备食材：
  
豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、凉水、盐、高度白酒
  
  具体做法：
                                          
1.首先准备需要的食材：豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖。
                                          
2.把豆角盘起来塞入泡菜缸中，这样要注意一下，泡菜缸内一定要保持干净，而且没有一点油渍水渍。
                                          
3.将锅洗净，在锅中倒入适量的凉水，放入八角、姜片、干辣椒、花椒、冰糖，再加入盐300g，用勺子搅拌可以加速盐的融

怎样泡酸豆角好吃窍门


泡酸豆角要选择细一点新鲜的豆角，豆角在制作前要晾干水分才会脆。方法窍门如下：
准备材料：豆角 3000克、粗盐 300克、花椒 50克、干辣椒 15个、高度白酒 50克、姜片 20克、凉开水 2000克。
一、首先把准备好的豆角洗干净，沥干水分。

二、沥干表面水分后挂起晾干。

三、容器中放入准备好的干辣椒，花椒，粗盐，搅拌均匀。

四、容器中加入适量的水，拌匀。

五、接着把晒好的豆角也放入容器中。

六、加白酒。

七、把容器盖上盖子，密封好，放通风处一周。

八、一周后倒出，完成。




怎么泡酸豆角又脆又好吃


方法如下：
准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖。
一、准备好食材，豇豆角洗净晾干。

二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。

三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。

四、煮好的卤水晾凉备用。

五、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。

六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。

七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。

八、盖紧盖子，密封发酵。

九、腌渍了十天左右的酸豆角即可食用。