黄凉粉的制作方法，黄凉粉怎么做

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黄凉粉的制作方法


    　　黄凉粉是重庆荣昌地区汉族特色小吃。下面是我为您整理的制作黄凉粉的  方法  ，希望对各位有所帮助。
       　　黄凉粉的制作方法(一)        　　1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开 ,放点白矾.
       　　2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了.
       　　3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.
       　　4、待凉粉凝结好后,拿出来,扣在菜板上.接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没
       　　关系,就用刀切成条,只要不太粗就行了
       　　5、下面就要调调料.花生酱,花椒油,maggi酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,对了还有鸡精,还有鸡蛋丝.调好就OK了!
         
       　　黄凉粉的制作方法(二)        　　1、原料准备：
       　　干碗豆粉1000g，湿豌豆粉500g，盐酱80g，红油辣椒200g，自制芝麻酱10g，味精20g，姜蒜汁160g，花椒面10g，小香葱花50g。 2、制作步骤：
       　　(1)制凉粉：
       　　a.选用大白豌豆去掉杂质，用打米机去壳;
       　　b.用石磨加工成细豌豆粉(呈干面粉状，越细越好);