怎么剥生鸡蛋?，鸡蛋怎么破壳

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怎么剥生鸡蛋?
在<天下无贼>中,黎叔剥生鸡蛋的镜头是特技做的,那最后实实在在的生鸡蛋是怎么剥的呢?    请教..........



1、材料准备：一个生鸡蛋、一个水杯、一瓶白醋。

2、倒入半杯白醋。

3、将鸡蛋放入白醋中，淹没鸡蛋，静待反应。

4、过了一会，你会发现鸡蛋表面出现了好多小气泡，越来越多。

5、再过2小时左右，你会发现蛋壳开始溶解了。

6、过一晚上，蛋壳全部溶解了。

7、取出鸡蛋，鸡蛋没有了蛋壳，但是没有破碎，鸡蛋变得软软的，捏一捏还能看见里面的蛋黄。这时候，保护鸡蛋的就不是蛋壳了，而是内外卵壳膜。

蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙会和醋酸产生反应，然后蛋壳就被醋酸溶解了，被白醋泡着的蛋壳中冒出来的泡泡就是反应所产生的二氧化碳气泡。



鸡蛋怎么煮好剥壳？


你好，简单分享一下剥鸡蛋方法
1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋2、然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右
3、时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮5分钟左右，然后关火，鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可
4、然后我们将鸡蛋捞出来放入凉水中，吃的时候直接拿出来剥皮即可

好了，这样煮出来的鸡蛋非常的容易剥


鸡蛋应该怎么打破


平时我们打鸡蛋的时候，一般都是像这样在碗边上一磕，再用双手一掰，鸡蛋黄就出来了。那么今天要教您的窍门是怎么打的呢？看，不但是用单手就能完成，而且是在平面上打鸡蛋。蛋黄一样是完整无缺的。

为什么会这样呢？第一种就是平时我们用的打鸡蛋的方法，磕过的鸡蛋上是一道横的裂缝，这样不但需要双手去打，而且很容易把鸡蛋皮弄碎。而平面打鸡蛋的时候，打出来的是像这样蜘蛛网形的裂纹，几乎不会有碎弹壳掉下来。然后就像这样食指向前，拇指和无名指向后微微一用力，一个完整的蛋黄就掉下来了。

有了这个小窍门，您几乎可以在家里任何一个有平面的地方打鸡蛋，不但打的快而且打的好，如果您制作的菜或者食物需要很多的鸡蛋，那这个小窍门就再合适不过。