莲藕怎么炒才会脆？，莲藕怎么炒脆

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莲藕怎么炒才会脆？


想要莲藕炒出来既脆又不变色，方法如下：
食材
主料
莲藕 一节
白醋 半瓶盖
方法/步骤
1
莲藕一节，洗净备用
2
用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。
3
莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆
4
热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下
5
翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去
6
藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。


如何炒莲藕脆嫩好吃


炒莲藕好吃的方法如下：
准备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的寒凉。热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。倒入藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋入2勺白醋进行翻炒，先加入白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来。


藕片怎么炒吃的脆


藕片怎么炒吃的脆
                    　　藕片怎么炒吃的脆，莲藕的吃法比较多，平时很多人在熬汤的时候喜欢用莲藕，但是其实脆藕片的吃法味道是更加的美味的，爽脆的藕片吃起来更加的美味清爽，那么 藕片怎么炒吃的脆呢？
  　　藕片怎么炒吃的脆1  　　 脆炸藕片的`做法步骤
   
  　　取两节莲藕洗干净。
   
  　　用削皮器削去外皮。
   
  　　切成薄一点的片。
   
  　　准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
   
  　　取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的糊状。
   
  　　把切好的藕片放进去。
   
  　　锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。
   
  　　炸成两面金黄酥脆捞出。
   
  　　炸好的藕片。
   
  　　撒上椒盐辣椒面。
   
  　　香脆可口的藕片开吃了。
  　　藕片怎么炒吃的脆2  　　首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。
   
  　　接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，加入一点酱油，盐等