炒肉片的简单做法，炒肉片的怎么做

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炒肉片的简单做法


　　民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是我带来的是炒肉片的简单做法，希望对您有帮助。

　　1.瘦肉洗净切片，加入盐油生抽淀粉抓匀腌片刻待用；

　　2.木耳用温水泡发，清洗干净，切小块；

　　3.下油锅，爆香蒜蓉；

　　4.倒入瘦肉翻炒；

　　5.炒至8成熟时捞起待用；

　　6.另起油锅，爆香蒜蓉；

　　7.倒入木耳，加盐翻炒；

　　8.倒入瘦肉一块翻炒；

　　9.炒至菜菜全部熟透，炝入淀粉水；

　　10.起锅码在碟上即可食用。


炒肉片的方法 怎么做炒肉片


1、食材：猪里脊肉500克、胡萝卜两个、青椒一个、食用油500克、盐10克、小葱三根、鸡蛋清一个、酱油30克、饮用水500克、淀粉50克、耗油10克。

2、里脊肉切成薄片，泡好的木耳焯一下，胡萝卜切片，青椒切条。

3、肉片加点盐，加入一个蛋清，少来点酱油，让颜色好看点。

4、加适量水，再加入适量淀粉，最后加油腌制十分钟。

5、锅里烧油，油温升到三，四成热后下腌好的肉。

6、炸好捞出，将胡萝卜，青椒也下锅炸，炸至待变色即可捞出。

7、锅里放油，下葱花炒一下，放适量酱油，再加入适量水，放适量耗油，开锅以后加淀粉勾芡，芡汁调的稍微稠点，待芡汁黏稠，放入菜，翻炒均匀，出锅。


炒肉片的家常做法


炒肉片的做法是，纯瘦肉片250g 辅料油适量盐适量糖适量生抽适量玉米淀粉适量葱适量姜适量。将猪肉清洗干净，切好，倒入生抽，蚝油腌制5分钟左右，将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好。
起锅，倒入2勺火麻油，放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉，猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒，最后再加入1小勺生抽，盐调即可出锅。

炒肉片的步骤
五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水，洗净后切好备用，我挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用，待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味。
蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒，加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色，炒的肉熟了，锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火，稍微焖一焖。



炒肉片的家常做法 炒肉片做法


1、先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。

2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出来，都先去掉外皮，再用水都洗干净，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出来切末，再把姜拿出来切片，然后把备好的干辣椒拿出来，和备切好的食物放一起待用。

3、开始把控水的猪肉拿出来，把肉放到干净的切菜板，然后用刀把肉均匀的切片，切好后找个干净的碗出来，把备切的猪肉片放进去，再把生粉，料酒，生抽，花生油适量的放进去，然后用手一起拌匀，放在一边开始腌制，腌制个二十分钟左右，然后再找个干净的碗，把待用的干辣椒放进去，再准备一点温水放进去，把干辣椒泡个七八分钟。

4、找个干净的锅出来，开火再把油适量的倒进去，等到锅热后把切好的姜和蒜，放进去爆炒出香，出香后把腌好的猪肉片拿出来，放进热锅炒个三四分钟，炒好后找个干净的碗，盛到碗里备用就好了，再把泡好的干辣椒拿出来，把水分给控掉。

5、找个干净的锅，开火倒油进去，再把干辣椒放进去炒，把干辣椒爆