蛋饼皮（超级简单易学快捷）怎么做如何做好吃，蛋饼皮怎么做

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蛋饼皮（超级简单易学快捷）怎么做如何做好吃






请问怎么做蛋饼皮的？





外面卖的鸡蛋饼的饼皮是怎么做的
外面卖的鸡蛋饼的饼皮是怎么做的面粉加水吗？为啥成不了形



鸡蛋饼（路边摊的小吃）的做法  
准备工具，一个鏊子，我用的是10毫米厚直径35厘米的，新买的鏊子需要用猪皮擦拭养一下锅，具体步骤老人们都知道

材料准备好，面粉是家里普通的包子饺子粉就可以，面粉加水，状态以搅拌后，几秒钟消失的纹路就可以，和好的面糊最好放置半个小时，这样的面糊特别顺滑没有小面疙瘩

锅烧热，取适量面糊倒入锅表面中间的位置，用刮板以中心为点画圈转动，把面糊刮成圆形，具体量多少，做两次就上手了，面糊刮好了，立刻在表面打入一个鸡蛋，继续用刮板转圈方式将面糊铺满，面饼只要可以脱离鏊子就可以翻面了，用铲刀铲起面皮，快速反转过来，上面继续打一个鸡蛋，铺满面饼后，再一次翻面

刷酱料，撒香菜，葱花，放一根切两半的香肠，两根儿小油条，在油条香肠上稍微蘸取酱料刷上入味儿，最后撒上孜然芝麻

将一侧盖在香肠油条上，另一侧也折叠覆盖，中间用铲刀横向轻轻压出痕迹，不要压断，这一步方便折叠，在把上下两端折叠，出锅

刚做好的非常嫩

是不是很有食欲！

小贴士
1.刚开始做饼会摊不均匀，要轻轻的刮
2.北方人喜欢吃生的香菜和葱花，如果你喜欢熟的，可以跟鸡蛋一起放里，多煎一会
3.材料可以根据自己口味调整有些地方里面会放豆