蟹黄南瓜的做法，蟹黄南瓜怎么做

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蟹黄南瓜的做法


　　蟹黄南瓜是咸鸭蛋跟南瓜，而不是蟹黄，因为颜色酷似蟹黄。
　　主料：南瓜500克，咸鸭蛋(蛋黄)3个。
　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
　　步骤：
　　1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
　　2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
　　3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
　　4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
　　5.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
　　6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
　　7.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。


蟹黄南瓜的做法
我要的是具体做法，从原料到每一步的做法，请各位帮帮忙啊



蟹黄南瓜这道菜，其实，蟹黄并不是真的用蟹黄，而是咸鸭蛋。因咸蛋黄酷似螃蟹里的蟹黄，所以该菜因此得名。o(∩_∩)o...

这道菜的做法很简单哇，按照以下的几个步骤就行：

1、油锅烧热，放入葱花翻炒。

2、再放入南瓜（切薄片比较容易熟），翻炒后加入清水，炖至5分钟。

3、待南瓜熟烂加入咸蛋黄、鸡精、咸盐翻炒一会，即可出锅。

（说明：我个人认为保持南瓜的原味就很鲜美，不需要放蒜末来炒:-)）

@@材料准备：

南瓜500克，咸蛋黄（鸭蛋）2个，清水（或高汤）适量，盐适量，油适量，鸡精少许，葱花少许。


螃蟹炖南瓜怎么做好吃


南瓜不要再蒸着吃了，加3只螃蟹简单做一下，上桌连汤汁都不剩
俗话说得好，中秋佳节蟹儿肥。在我们辽宁，靠近渤海湾的地界儿，螃蟹最肥的时候也应该就是中秋前后了，所以一到这时候我家就会时不时的买上几只来吃。如果买了梭子蟹，在我家乡这边叫飞蟹，在我眼里就是个头比较大的螃蟹，那我就蒸着吃。什么调料都不放，只是大块的蟹肉吃在嘴里的那份鲜香，就仿佛一下子置身海边了，大海的气息扑面而来。如果是买了花盖蟹或者赤甲红那种个头儿比较小的螃蟹，我最大的嗜好就是拿来炖南瓜。

南瓜本身是一个很朴实的蔬菜，口感朴实到几天不吃甚至会被忘掉。但是加了蟹子就不一样了，南瓜的朴实被大海的气息所感染，达到了味蕾上的升华。软糯香甜的南瓜裹着鲜香爽口的蟹子，汤汁更是口感浓郁，色泽金黄，真是一吃上就停不下来，连汤汁都能全部消灭掉的美食。

下面我就来介绍一下这道南瓜炖蟹的具体做法

【材料】

小南瓜1个，花盖蟹3只，土豆小点的1个，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐少许，葱花少许，蒜少许

【步骤】

1、南瓜洗净切一半，用勺子挖出中间的南瓜籽，放在菜板上用刀切成2cm左右的小块备用。土豆洗净刮掉土豆皮，切成2cm左右的小块备用。把大葱切成葱花备用，

赛蟹黄之辣炒南瓜怎么做


用料  
南瓜    
咸鸭蛋黄    
蚝油    
葱花    
虾米    
蒜瓣    
赛蟹黄之辣炒南瓜的做法  
将南瓜切成块，去皮，去瓤

将咸鸭蛋蛋黄取出，加入橄榄油几滴，把蛋黄捣成碎碎的

热锅倒油加蒜瓣、辣椒、鸭蛋黄
随后加入南瓜、虾米、葱花，并放入蚝油、盐、糖
加水，滴几滴白酒，盖上盖子，小火，将南瓜闷熟
等南瓜汤收汁后，用筷子戳戳南瓜看看有没有熟，熟了则加鸡精，然后收火