冬菜的做法，冬菜怎么做法

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冬菜的做法


    　　腌制的冬菜具有开胃健脑的功效，是不少家庭喜爱的菜色。下面我给大家分享冬菜的做法，希望你喜欢。
       　　冬菜的做法一：冬菜排骨汤       　　材料准备
       　　主料：猪小排(猪肋排)600克。
       　　辅料：冬菜150克。
       　　调料：盐10克，味精2克，胡椒2克，姜15克，醋10克。
       　　制作方法
       　　1、冬菜嫩尖洗净后清水浸泡，漂去部分盐分; 猪排洗净后块成; 姜拍破。
       　　2、锅内加水烧开后猪排氽一氽水;再在炖锅内掺入清汤，注意一次性加足，不然熬不出味来，放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖，还可以加点醋，这样有利于钙质软化分解入汤中，大火烧开。
       　　3、烧开后煮一会之后打去浮沫，转为小火慢炖，炖制时间2小时左右，调入盐和味精即可。
       　　冬菜的做法二：冬菜腐乳扣肉       　　材料准备
       　　主料：五花肉800克。
       　　辅料：冬菜1包，圆生菜适量。
       　　调料：老抽10毫升，腐乳(红)4块，小葱少许，白糖1小勺，植物油10毫升。
       　　制作方法
       　　1、将各种材料准备好后就可以起锅了，在锅内加入适量的清水，烧开后放入五花肉，大约煮20分钟，五花

冬菜的制作方法有哪些？


用料：白菜、盐、蒜头    
1、冬季蔬菜的原料是大白菜。 注意使用长大白菜而不是圆形大白菜。 洗涤后，暴露在阳光下。

2、卷心菜已经干燥，直到几乎没有水分为止。 通常需要3到5天，因此最好在干燥无雨的冬天烘干冬天的蔬菜。


3、切碎的白菜，加粗盐。

4、将盐和白菜充分混合并压实，用保鲜膜覆盖，放置三到五天。

5、大蒜切成4块。

6、混合后，应尽可能装瓶，以防止空气进入变质状态。 装瓶后，用保鲜膜包好，拧紧瓶盖，放在干燥阴凉的地方至少1个月，然后再打开瓶盖食用。 冬季蔬菜变得越来越老，越来越香，放一两年也没问题。





天津冬菜的做法大全


天津冬菜做法1食材：天津青麻叶白菜一棵，大蒜，食盐，白酒。
天津冬菜的步骤如下：
1、先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒5-6天，期间每天翻弄几次便于快速晾晒，晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚。
2、将大蒜捣成蒜泥。
3、食材比例：白菜胚：食盐：大蒜=10：1.6：2将白菜胚放到无油水容器里，加入一定比例的食盐和蒜泥，拌匀再倒入白酒，一棵4斤左右的白菜晾晒后加入了1两50度的白酒。
4、开始1—2天要勤翻弄要让盐和蒜均匀渗透到白菜里，1-2天后将白菜倒入密封的容器里，将菜用蒜锤捣结实，然后密封好，我们是用的大口玻璃瓶将盖子盖严，腌制1个多月就可以开盖食用了。
天津冬菜做法2准备食材：冬菜、粉丝、酵母、面粉、食盐、鸡精、肉末、酱油。
1、用温水化开酵母，放入适量面粉和水揉成面团，放在温度较高的地方静置等发酵。
2、将粉丝用温水泡软切碎，冬菜洗净切碎，然后再切一些葱姜蒜。
3、将2中准备的材料与肉末均匀搅拌在一起，加一些酱油、鸡精和食盐，肉馅就准备好了。
4、接下来开始包包子，将准备好的面团搓成长条，切成小面坯，将面坯擀成大薄片。
5、在面皮中包入肉馅，包成包