素火腿怎么炒好吃 素火腿怎么炒，素火腿怎么炒

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素火腿怎么炒好吃 素火腿怎么炒


1、原料：素火腿、青椒、猪肉、蚝油、老抽、葱、姜、盐。

2、五花肉切片，素火腿切片、青椒切块，葱切葱花，姜切丝。

3、锅中倒油，放入五花肉炒至变色，放入葱花、姜丝爆香。

4、放入老抽让肉片上色，再放入素火腿翻炒。

5、放入青椒、蚝油、盐翻炒。

6、炒至青椒断生即可。


素火腿怎么炒好吃


主料
豆皮适量
辅料
老抽适量
肉蔻适量
五香粉适量
湿淀粉适量
红曲米适量
香油适量
冰糖适量
生抽适量
八角适量
草果适量
鸡精适量
盐适量
素火腿的做法步骤

1.所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）

2.煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。

3.用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。

4.勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。

5.取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折）

6.从一边紧紧卷起

7.每张豆皮依次卷好

8.用干净的白布或纱布卷紧。

9.用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。

10.凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。

11.吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。


素火腿炒黑木耳的做法，素火腿炒黑木耳怎么做


食材
黑木耳12g
素火腿200g
油适量
盐适量
大蒜适量
青椒适量
鱼露适量
料酒适量
步骤
1
准备食材
2
大蒜去皮拍碎，青椒洗净切片
3
黑木耳泡发后洗净
4
把素火腿切片
5
热锅温油下蒜爆香
6
倒入黑木耳煸炒均匀
7
再把素火腿片加入，加入适量盐煸炒均匀
8
加入适量料酒
9
加入适量开水
10
倒入青椒片煸炒均匀
11
最后滴入适量鱼露入味后熄火
12
撒上葱丝和红椒丝上桌

小贴士
1，最后红椒丝和葱丝主要起点缀作用，可以随意用其他食材搭配。 2.煸炒黑木耳的时候会油爆的，要小心避免烫伤 3.鱼露，又称鱼酱油，味道特咸鲜，加入之后不加鸡精味道很鲜美