野鸡怎么做着吃，野鸡怎么吃

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野鸡怎么做着吃


野鸡可以拿来炖汤。具体做法如下：
主料：野鸡1只。
辅料：油1汤匙，盐6克，生抽1汤匙，葱姜适量，陈皮10克，大料1个。
1、把野鸡去皮、去内脏、去头爪，收拾干净，浸泡去血水。




2、把洗净的野鸡剁块。



3、冷水入锅， 将其烧开，飞水去腥。



4、把飞水的鸡块反复冲洗干净。



5、热油，炒香葱姜。



6、放入陈皮、大料煸炒，然后放入鸡块。



7、煸炒出香味，加适量生抽。



8、加适量的水。




9、小火炖制30分钟，至鸡肉软烂。




10、加盐调味，旺火收汁即成。



11、出锅装盘，即可上桌。






野鸡咋吃好吃


主料： 野鸡一只配料： 八角 葱 姜 红枣 枸杞 淮山适量辅料： 盐 料酒适量 

切块（本来没打算切块的，但听说野鸡很不好煮熟，就临时决定切块）然后焯一下水

4.焯的鸡块加入2个大料，葱 姜，料酒 腌制一下。家里正好有红枣，枸杞，淮山就放了些，增加味道和营养
5.把腌好鸡肉 葱姜还有2个大料 配料等 全部放入锅中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢炖3个小时。加盐
野鸡宰杀后去毛、头、爪及内脏，洗净，切成小块，放锅中，加水适量，并放陈皮、生姜，烧沸后，改小火煮至鸡熟，再加胡椒粉、葱花及盐调好味即可。
材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐
做法 
1.野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。
2.胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。
3.将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。
4.将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉