海鳗鱼怎样烧的才好吃，海鳗怎么烧

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海鳗鱼怎样烧的才好吃


黄焖海鳗鱼

用料  
鳗鱼    半条    
葱白    6段    
料酒    5勺    
干辣椒    8个    
老抽    半勺    
盐    半勺    
生抽    2勺    
蒜头    1个    
姜    5-6片    
黄焖海鳗鱼的做法  
准备好姜，葱段，辣椒(干辣椒或小米辣都可以)，蒜瓣

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鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟

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煎至两面金黄

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热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀

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倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁

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装盘，黄焖海鳗就做好啦！好吃又下饭哦


海鳗鱼又被称为软黄金和脑黄金，具有以下几种营养价值：第一种，海鳗鱼中所

海鳗最好的做法你觉得是哪种呢？原因是什么呢？


我认为海鳗最好的做法就是清蒸，因为清蒸能够最大限度保留海鳗的鲜美，重点是制作方法非常简单，少油少盐，相比较其他做法更加健康，符合现代人的健康饮食，即便是新手小白也可以轻易成功。我们先把买来的海鳗收拾好，大部分超市都有卖处理好的，如果买来的海鳗没有处理好，自己收拾时一定要把鱼肉切成小碎刀，但不要和皮断联。

我们用花雕酒把鱼腌制15分钟，这样做的目的主要是为了去腥。把鳗鱼放在盘子中撒上一些盐，糖，姜片，葱段，用保鲜膜封好之后，在上面扎几个小孔，大火蒸10分钟左右。关火之后在里面闷5分钟，出锅之后撒上一些葱花就可以直接吃了，还有一些人喜欢烧上热油直接浇在上面，这种做法也是可以的。海鳗蒸制的时间不宜过长，不然肉质很容易会太老，到时候影响口感。

海鳗也可以用红烧的方式来进行制作，先把处理好的海鳗用胡椒粉、盐腌制半小时左右，锅中烧油，油温4成，热时把葱、姜、蒜放入锅内炒香，等大蒜微微发黄之后，我们把处理好的慢语段儿放进去，翻炒几下，随后加入生抽、老抽，白糖、醋，盐，一罐啤酒。大火烧开之后小火慢炖，一会儿知道锅内的汤汁逐渐浓稠，出锅之前在上面撒上一小把葱花。

之所以要用啤酒来慢炖，主要是因为啤酒