怎样炸虾片？，散虾片怎么炸

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怎样炸虾片？


1，准备虾片：要想用很少的油，很快的把虾片炸好，必 须把原有2公分左右直径的原虾片掰成3-4份。
2，热油：在中火上把套锅烧热，保证没有水分，然后倒 入约10毫升/两勺油就够了。稍等片刻，大约半分多钟， 基本上油就够热了。
3，炸虾片：倾斜套锅，把掰好的小虾片放进热好的油中， 每次可以放2-4小片。轻轻的摇动套锅，让虾片均匀的受 热膨胀，虾片色泽和体积很快变化了许多，厚度足有1CM 那么厚，体积长大了4——5倍，一炸好就用筷子迅速地 夹出来，否则会焦，夹出来要在锅边控控油，即省油又 不会太油腻。


虾片的正确炸法


虾片的正确炸法
1、首先购买适量的虾片，大伙儿在购买时，最好不要买的太多，因为虾片油炸后会膨胀，如果炸太多，吃不掉容易坏!虾片准备好后，根据要求取出适量，一个家庭大概15片左右，这样可以炸出慢慢一盘。
2、虾片准备好后，取出洗干净的锅用大火将锅加热，锅热之后，放入适量的油，将油加热至100度以上，这样虾片入锅后能够立马炸至蓬松，这样吃起来就非常香脆。
3、但是油温也不能超过150度，这样不好掌握，容易将虾片炸糊炸焦会影响食用口感!当油温差不多加热至100度时，把虾片一片一片的丢入锅中，这样炸的时候不会手忙脚乱将虾片炸糊。
4、虾片入锅成型之后，立马捞出放入碗中，把所有的虾片都炸好之后，再将下片放入预热的烤箱中，好，大概5分钟左右，这样可以去除虾片中多余的油脂，让虾片变成低油虾片，这样虾片吃起来也更营养健康!
炸虾片技巧
1、大火烧开，油要多，再拧最小的火，等油再稍微凉一下，再放虾片，虾片就会蓬的很大。
2、油温在六、七成热(手放在距离油面15厘米处，能感觉到温度就可以到了)!当油温到了以后，改小火。


虾片儿怎样炸好吃 ?


虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。其实我觉得现在市面上的很多虾片并不含什么虾的成分，但是因为口感好，深受男女老少的欢迎，在这里小编教你快速炸虾片，30秒炸出一大盘，一看就会，儿时的味道，看馋了，快来试试吧！学会了过节的时候做一盘，配上啤酒太香啦！

【香炸虾片】

【食材】虾片80克，盐一茶匙，辣椒粉适量，油适量。

【做法步骤】

1、看看我在食品展买的虾片，就一种颜色。

2、倒适量的虾片在盘子里备用。

3、锅洗净，烧至无水的状态，加入适量的底油。

4、将油温加热到8成热，可以用筷子伸入油锅中看一下油温。

5、将虾片倒入到油锅中。

6、虾片遇到热油，在油温中迅速膨胀，可以翻一下，以免受热均匀。

7、赶紧将虾片捞出，放入无水无油的大盆中，放入少许的盐，可以翻动盆将盐搅拌均匀。

8、喜欢吃辣的，可以放一点辣椒粉。

轻轻颠动盆，将辣椒粉搅拌均匀，就可以吃了，又酥又脆，比锅巴香，比薯片鲜，快试试吧！

小贴士：

1、底油的量要大一点，如果放少了，虾片容易糊。

2、喜欢吃甜的可以放一点糖来调味。


炸虾片要放什么作料吗


不需要放作料，用食用油炸就可以了，炸好就可以直接吃了，炸虾片方法如下;
主料：虾片50g  辅料：油适量
1、先备好虾片，这是无添加色素的虾片。

2、锅中烧热油。

3、烧至190度左右。

4、扔一小块虾片会快速膨胀就可以炸了。

5、倒入虾片用筷子拨开膨胀起来即可盛出。

6、炸好的虾片。