十香菜怎么做好吃，十香菜怎么吃

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十香菜怎么做好吃


十香菜的做法是非常多的，有些做法会比较好吃，那么十香菜怎么做好吃呢？

  香菇、黑木耳、金针菜提前泡发后，香菇黑木耳洗净切丝。金针菜摘根洗净。黄豆芽摘根洗干净，芹菜、香菜切寸段；厚百叶切丝；胡萝卜、红椒切丝；冬笋切丝。锅内加少量橄榄油，将冬笋丝、香菇、黑木耳、金针菜、香菇黑木耳、黄豆芽、厚百叶、胡萝卜、十香菜下锅炒制，加一点水煮熟放少量盐调味，盛出。取一大碗，将煸炒熟的十香菜放入，加香油、鸡粉，拌匀即可。

  不过注意生活中那些已经怀孕的女性不能吃十香菜，因为十香菜对女性子宫有一定刺激作用，容易造成子宫收缩，而那些怀孕的女性在吃十香菜以后则会造成胎动不安，严重时还会诱发流产，它还会对腹中胎儿发育产生一些不良影响。


十香菜的功效与制作方法


　　十香菜，草本植物，即“留兰香”。那么十香菜的功效都有哪些呢?接下来我带大家了解一下吧。
                　　十香菜的功效   
    　　1、十香菜与核桃仁凉拌，有健脾、健脑、消食的功效。
   
    　　2、十香菜与大蒜捣烂后，配以小麻油、香醋，凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉等，清香可口，凉爽开胃，令人百吃不厌。
   
    　　3、做馅料 饺子、包子馅中加入十香菜叶可除膳腥，味道鲜美，肥而不腻。
   
    　　4、十香菜还具驱蚊功能，取叶几片，揉皱擦抹在蚊虫叮咬处，很快就能消肿止痒。
   
    　　5、十香菜可以作为花卉  种植  观赏。放在房子里还有驱蚊的作用。
   
    　　6、粳米粥煮成时加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，开胃健脾的功效。
       　　十香菜的制作  方法     
    　　用料：豌豆苗、荠菜(可用菠菜)、芹菜、面筋、木耳、黄花菜、胡萝卜、黄豆芽、冬笋、芽菜(可用雪菜)
   
    　　调味料：盐、鸡精、酱油、香油
   
    　　做法：
   
    　　一、各种食材摘洗干净，芹菜、黄花菜切寸段;面筋撒成小条;胡萝卜、冬笋、木耳切丝。
   
    　　二、锅内热油，将每一种食材分别下锅炒制，取一大盆，炒好一样，往里放

腊月十香菜


“进入腊月门，‘十香’香飘十八村” 。儿时的记忆里，一进入腊月，家家户户都开始制作十香菜了。十香菜是过去扬州人冬令时节的家常小菜，也是很多人家春节期间必备的年菜。十香菜一般由十样素菜组成，寓意“十全十美”“事事如意”，春节吃十香菜，也是博个好彩头。

母亲是制作十香菜的好手，对十香菜的选材也十分讲究。十香菜里的主心骨咸菜，母亲必定要亲自挑选，亲自腌制。每年节令小雪过后，菜园里的大白菜吸足了雪水的精华，越发水灵。母亲顶着寒风，挑那些梗长壮硕，叶片光鲜的大白菜采摘下来，然后一棵一棵地掰下来洗净。洗白菜可不是一件轻松的活，大冷天里，母亲的手完全浸在彻骨冷水里，不停洗涤。这样洗菜的工作要维持一整日，一天下来，母亲的腰疼得直不了身，手也冻得通红，关节浮肿。母亲将大白菜一层一层码盐、腌制了，通常她会腌几大缸，而其中相当一部分白菜用来制作十香菜。
  
制作十香菜除了咸菜，母亲还会准备木耳、胡萝卜、金针菇、香菇、水芹菜，豌豆苗、笋丝、干丝、菠菜等。木耳、金针菇、香菇起调味，胡萝卜调色，水芹、豌豆苗取其“路路通”“安安稳稳”之意。十香菜里还有两种特殊的材料，那就是扬州酱园里腌制的酱芽姜和酱瓜，酱芽姜和酱瓜