怎样打晕活螃蟹，大闸蟹怎么弄晕

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怎样打晕活螃蟹


在螃蟹水中倒入少量的白酒。等螃蟹略有昏迷的时候，用锅铲的背面敲击它们，直到它们被抽晕为止。
螃蟹晕了后洗螃蟹，这样更加方便安全。为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。

敲晕螃蟹而不是为了打死螃蟹，螃蟹死后再烹饪会影响它的肉质。购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。
死螃蟹体内会产生大量的组胺。人食用死螃蟹会出现组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。
对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。

扩展资料
吃螃蟹的禁忌：
1、螃蟹不宜与水果同食，如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌与酸奶同食，螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕

螃蟹用温水泡多久可以晕


我们都知道，螃蟹的清洗方法有很多，不同的清洗方法会有不同的清理步骤，有些人会用盐水泡螃蟹，而有些人会用温水泡螃蟹。那么螃蟹用温水泡多久可以晕呢？下面让我们具体来看看吧！
   螃蟹用温水泡多久可以晕  大概3—5分钟左右。
  准备一盆温水，大约45至50摄氏度。当水温高时，蟹脚和钳子会掉下来。将螃蟹放入温水中约3-5分钟，螃蟹将不会移动。
  将蟹肚放入约45度的温水中。等它翻转时，就已经被温水烫晕了。您可以放心用手洗它，而不会被其夹住或影响螃蟹的美味味道。
  该方法中最要注意的是控制水温。 如果水温太低，将无法达到烧焦螃蟹的效果。如果水温太高，蟹脚会掉下来。对于特定操作，您可以用手测试温度。如果将手放进去时感觉有点热但又不太热，则温度约为45度。
   螃蟹用温水泡晕还会醒吗  通常清洗干净都不会醒过来，不过，放的时间久了，也会容易醒的。
  如果您担心螃蟹会被手夹住，请准备一锅约45度的热水，也就是说，将手放在水中而不感到烫手（如果螃蟹的脚太热，它的脚会掉下来）。 将螃蟹的腹部朝上一个一个地放入水中。 当它翻转时，它已经被热水烫晕了。这样做的好处是，螃蟹只会晕倒，您将不再会用手指捏怜悯，也不会影响