羊肉炖白菜的家常做法，羊肉白菜怎么炖好吃

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羊肉炖白菜的家常做法


羊肉炖白菜的家常做法如下：
1、羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。
2、把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。

3、热锅上油、油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。之后加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。
等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。这时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软，且白菜出水，这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。
4、最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。
5、出锅装盘，一盘热气腾腾的白菜羊肉就可以开吃了。



羊肉炖白菜怎么炖好吃


白菜炖羊肉

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。


的做法，羊肉炖白菜怎么做好吃，羊肉炖白菜的家常做法


用料
主料

羊肉650克

白菜350克

青蒜2根

辅料
料酒
2勺
盐
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
冰糖
1块
八角
1个
桂皮
1块
香叶
3片
辣椒
1个
大葱
3段
羊肉炖白菜的做法
1.
羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出

2.
准备各种大料

3.
把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒

4.
放入大料

5.
放老抽、生抽、冰糖

6.
放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时

7.
白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末

8.
等羊肉酥烂后放盐

9.
放入白菜翻炒一会

10.
等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行


羊肉炖白菜的做法


丰县人做的羊肉炖白菜：
主料：羊肉500克、大白菜250克。
辅料：食用油适量、
大蒜
20克。调料：白芷，食盐、
酱油
、
辣椒
.
料酒
、米醋、
高汤，姜、葱各适量，稍多一些也可。
做法：
1.将羊肉切成块，和大量辣椒一同放入锅内用油
煸炒
后放入葱段、姜块，倒入酱油、料酒，白芷，待羊肉块上色后加入高汤，然后用
文火
炖。大约二十分钟。
2.将大白菜切成较大的块，大蒜切成片，一起放入锅内，加调料和羊肉一起炖至酥烂入味即可。
3.如喜欢吃
香菜
可适量放些。