孜然牛肉片怎么炒，怎么炒孜然牛肉

123

孜然牛肉片怎么炒


孜然辣椒牛肉怎么炒

孜然辣椒牛肉炒着吃味道还是非常好的，首先需要我们把牛肉给切成片，这时候切片的时候要注意，不能切的太大，也不能切的太小，如果说切的太大的，这时候是非常不容易入味的，但是太小了炒了之后容易缩水变小，对于已经切好了的牛肉片，需要在其中放上孜然粉和五香粉。然后我们再放上一些芝麻，孜然和辣椒面，然后加盐，味精，倒上一些料酒，还需要加入胡椒粉，鸡蛋清，再淋上一些水淀粉，搅拌均匀之后加上一些色拉油，用力抓透之后，需要放上一个小时，等到牛肉片完全入味就可以了。锅中加入少许的油，放上腌制好的牛肉片开始翻炒。等到牛肉片马上要熟的时候，这时候我们选择放上芝麻，还要加上孜然、辣椒面，一起快速的进行翻炒，这时候吃就可以了。

孜然辣椒牛肉的营养价值

孜然辣椒牛肉是一道营养价值很高的食物，首先其中牛肉的营养价值是非常高的，首先拥有特别丰富的蛋白质，其中氨基酸也很丰富，在组成上是非常接近我们人体需要的，所以吸收起来很方便，还可以大大的提高人体抗病能力，对于生长发育有促进效果，还可以很好的补血益气，还可以对肠胃健康有好处。

牛肉中含有非常丰富的矿物质，对我们增长肌肉有好处，还可以帮助人体增强免疫力

孜然牛肉怎样做


孜然牛肉粒的正宗做法
食材准备：

牛里脊肉，料酒，生抽，蚝油，食盐，孜然粒，孜然粉，白芝麻，辣椒粉， 香菜

制作方法：
1：首先准备400克牛里脊肉，将上面的筋膜剔掉，然后再切成拇指大小的粒。
2：切好后放入盘中，加入少许的食用碱，这样可以软化肉质，使牛肉吃起来更嫩。

3：接着先把牛肉腌制一下，在牛肉里加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，用手抓拌，将这些料汁都抓拌到牛肉里，抓拌至有些粘手时，在放入一个鸡蛋清和一勺干淀粉，继续抓拌均匀后，腌制15分钟。
4：下面来准备调料，在盘中加入一勺孜然粒，一勺孜然粉，一勺白芝麻，半勺辣椒粉（可根据个人口味加减）。
5：锅中倒油，油热后下入腌好的牛肉，下锅后将牛肉摊平，用中小火煎上一会。煎至定型后，将它们炒散。
6：牛肉煎炒至表面有些焦黄，这时将调料下入，开大火快速的翻炒，将它们翻炒均匀。
7：牛肉都粘裹上调料后，能够闻到浓浓的孜然香味后，就可以出锅装盘。


孜然牛肉的做法


孜然牛肉的做法如下：
用料
主料；牛肉（背部肉）500克
辅料；孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量。

1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。




2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。




3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。




4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。




5、翻炒好的牛肉色泽诱人，味道美味。




6、孜然牛肉成品图。




孜然牛肉片怎么炒好吃


孜然牛肉

〖材料〗牛肉，孜然，辣椒粉，葱花，清油，盐，酱油，鸡精，淀粉水

〖做法〗牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置10分钟（保证牛肉质鲜嫩入味）;

2.拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调成汁；

3.牛肉腌好后倒入2拌匀；

4.坐锅烧油到九成热（几乎沸腾）,关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了~

【烸晟居提示您】热油关火牛肉不会老，完全在锅里沏熟。（以上方法纯属我个人多次制作经验，老少都非常喜欢吃。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌