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葱油拌面的做法
葱油拌面的做法
葱油拌面的做法，北方人最爱吃的就是面食，葱油拌面是一款非常简单，又非常好吃的面，调味料也简单到只有酱油和糖。如果是家庭吃的话，一次可以多做一点，下面来看看葱油拌面的做法。
葱油拌面的做法1 用料
油 3/4杯
小葱 3-4根
洋葱 小半个
姜 1小块
蒜 3瓣
生抽 半杯
老抽 1/4杯
八角 2个
自制葱油来拌面的做法
1. 准备好原材料，我不大喜欢甜味的面条，所以没有另外加糖，只用到了洋葱来增加一丝丝甜味，恰到好处。
2. 姜蒜切片，洋葱切丝，小葱切段
3. 锅中倒油开火，开中小火即可
4. 加入洋葱、葱白、姜、蒜片炸出香味并熬煮
5. 这时来调酱汁，按生抽：老抽2:1的比例，也准备3/4杯，再来两颗八角增味
6. 等到洋葱开始变色时加入葱叶炸
不时搅拌一下
7. 等到全部变得有点焦黄酥脆时关火，将所有姜蒜葱全部捞出
捞出炸过的葱姜蒜
8. 这时倒入准备好的酱汁，再开小火继续煮并不断搅拌
9. 煮至开始大量冒泡即可关火晾凉后盛出。
煮好面条后，
葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做
个人一直都比较喜欢吃葱油拌面，主要还是其不仅做法超简单，可味道却不简单，而在材料方便只需要家中日常的几样调料就可以了，省去了大家最为讨厌的准备食材的过程，以下我们来详细的说说葱油拌面的做法步骤。
葱油拌面的做法 准备食材
面条两人份、小葱100g、食用油200ml、老抽100ml、生抽100ml、糖50ml
调料的用量可以根据油来调整，按照这个比例，食用油2：老抽1：生抽1：糖0.5
做法步骤：
1、小葱洗净切长段，葱白和葱叶分开，老抽生抽糖混合备用
2、热锅温油，将葱白放入，10秒后放入葱叶，用小火慢慢熬成焦黄色如图3
倒入调好的酱汁，稍微搅拌，转中小火烧至锅中起泡如图4
马上端锅离火不停搅拌，直到葱油完全变成液体，再放回去用小火熬30秒，期间要不停搅拌（如果再懒一点的做法的话，那我们可以等葱熬好以后关火，倒入酱汁搅拌，直到锅中不冒泡了即可）
3、取干净的锅，烧水，水开下入面条，煮到断生即可，1到3分钟，千万别煮久了！捞出即刻浇上葱油搅拌，或者过凉水后再拌！看你喜欢吃冷的热的！
4、喜欢吃辣的宝宝还可以搭配辣椒油，不要太好吃了
注意事项
1，酱油和
葱油拌面是怎么做的呢？
葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，味道鲜美，关键是做法也简单，如果不想去面店排队吃的话，可以自己买些材料在家里做着吃，当做早餐吃也是挺不错的。
下面来说说怎么把葱油拌面做的更好吃吧！
准备食材：
面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，生抽
制作方法：
1、准备好上面的食材。
2、锅内放清水，等到水开了的时候，放些油.盐.然后下面条煮熟。
3、把面条捞出，放入凉水过凉，然后捞入大碗。
4、锅里放油，开中火把有烧热，放入葱花爆香，倒入小碗。
5、用葱花油，生抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。
6、把面条和拌汁搅拌均匀。
7、最后撒上葱花就可以吃了。
方法很简单，我刚学会那时，天天早上起来弄拌面到早餐吃，后来朋友说大早上的不要吃这么重口味的早餐，于是我就改为晚上吃。仍旧没有吃腻，我还真是佩服自己，哈哈哈！
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葱油拌面的做法是什么？如何做才最好吃？
葱油拌面的作法看起来简易，把面条煮一煮，加葱油拌一拌就好了。实际上，葱油拌面想要做得美味，葱油汁十分重要。熬葱油汁，从用食油到用材占比都特别有注重，把葱油汁搞好，才可以使面条美味可口翻番。下面给大家分享一下好吃的葱油拌面的做法。
葱油拌面的做法提前准备食材：碱水面80克.大葱一小把.生抽酱油适量.老抽王适量.白砂糖适量.猪油适量。做葱油拌面，我选择的是碱水面，和平常的面条对比，口味筋道，久煮没发坨。
制作流程：1.把大葱清洗后切割成小段，葱根和绿茵茵位置分对外开放。
2.提前准备一个小盘子，碗里添加一茶勺老抽王.一茶勺生抽酱油和半茶勺白砂糖搅拌均匀，把白砂糖彻底割开。这一料汁的占比一定要把握好，咸鲜回甜。
3.炒菜锅里添加适量猪油割开，随后放入葱根，开低火炸，把葱根炸至发黄。
4.然后把绿茵茵也一起入锅炸，炸至外表发黄，炸成葱香气后捞起来预留。
5.然后把提早调准的料汁下下锅中，熬1分钟上下，熬成料汁的酱香气，把料汁烧至略微粘稠情况后熄火。
6.锅中添加适量冷水，水开后把碱水面下下锅中，把碱水面煮至断生后捞起来。碱水面较为耐煮，因此比一般面条要多煮2分钟。
7.最终把煮好的碱水面盛入碗中，添加适
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发表于 2023-5-3 21:48:01
