怎样炸面鱼的做法大全，面条鱼怎么炸

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怎样炸面鱼的做法大全


炸面鱼的做法家常做法：
材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐7.5克、温水350克。
两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。
把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。
锅中加500克油，油温达到四五成热时，下入面条鱼，一根一根炸，防止粘连。油温可以用筷子试一下。刚刚冒泡四成热，气泡消失五成热。
控制好油温，逐渐关小火保持油温，面条鱼全部炸好。面条鱼很好熟，下入油锅浮上来基本就熟了。
油锅里的油继续升温至七八成热时，下入面条鱼进行复炸。这一次炸的脆一点，硬一点。看面条鱼颜色变深，捞出。七成热就是油连续冒烟时的状态。成品装盘。当零食吃都可以。


炸面鱼怎么做好吃，炸面鱼的家常做法


炸面鱼的做法家常做法：
材料明细：面粉500克、酵母5克、泡打粉5克、盐7.5克、温水350克。
两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3：1。调成粘稠状态。
把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。
锅中加500克油，油温达到四五成热时，下入面条鱼，一根一根炸，防止粘连。油温可以用筷子试一下。刚刚冒泡四成热，气泡消失五成热。
控制好油温，逐渐关小火保持油温，面条鱼全部炸好。面条鱼很好熟，下入油锅浮上来基本就熟了。
油锅里的油继续升温至七八成热时，下入面条鱼进行复炸。这一次炸的脆一点，硬一点。看面条鱼颜色变深，捞出。七成热就是油连续冒烟时的状态。成品装盘。当零食吃都可以。


炸面条鱼的家常做法


主料
面条鱼400克
盐2克
辅料胡椒粉1克
鸡精1克
料酒2克
油500克
面粉适量
鸡蛋2个
淀粉适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
炸面条鱼的做法步骤

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1
面条鱼洗净。

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2
加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。

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3
两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3:1。调成粘稠状态。

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4
把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。

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5
锅中加500克油，油温达到四五成热时，下入面条鱼，一根一根炸，防止粘连。油温可以用筷子试一下。刚刚冒泡四成热，气泡消失五成热。

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6
控制好油温，逐渐关小

炸小面条鱼怎么做好吃


－ 准备食材 －
面条鱼 不到一斤
花生油 若干
盐 少量
料酒 1匙
白胡椒粉 少许
面粉 2匙
淀粉 2匙
鸡蛋 1个
花生油 半匙
水 适量
－ 步骤 －
1.新鲜面条鱼
2.去头去内脏后，用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿
3.配料中的面糊调匀
4.薄薄一层糊可防鱼的水分流失
5.从腌料中滤出鱼倒入面糊拌匀
6.油温大泡时入鱼，一条条入锅，防止粘连
7.可分批入锅，第一遍成熟后，等油温升高复炸
8.复炸注意火候和时间，变色和坚挺即捞出
9.色泽口感都不错，趁热吃，可沾椒盐
－ 小贴士 －
复炸很有必要！可沾椒盐或番茄酱