鲜松茸的做法是什么？，新鲜的松茸怎么煮

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鲜松茸的做法是什么？


鲜松茸可以做成松茸饭，以大米、松茸、胡萝卜为原料，加入海带、香葱、盐等配料蒸即可制作完成。具体做法如下：
主料：大米1.5杯、松茸3个、胡萝卜1小根。
辅料：泡发后的海带2小片、香葱2棵、盐3g、日式酱油5-8g、黄油1小块、黑胡椒碎适量、花生油适量。
1、海带冲洗干净放入锅中，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出凉凉。



2、大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟。



3、胡萝卜洗净切丁，香葱切成碎段备用。



4、用湿毛巾擦去松茸表面的泥土，轻刮菌柄去除表皮，然后用水轻轻冲洗干净。两个松茸切丁，一个松茸切片。



5、平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀关火。



6、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。



7、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。




8、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。



注意事项：
新鲜松茸必须冷藏保鲜，最佳温度3-5度条件下，保质期

松茸怎么煮 松茸的烹饪方法


1、首先准备3只鲜松茸。

2、将新鲜松茸洗净，用吸油纸擦净。

3、尾部的根用刀削掉，再切成薄厚合适的片(不要用水洗，会失去松茸的香味)。

4、然后切片放入清水中煲制。

5、水量一般是松茸的三倍为佳，加入少许鸡精，盐作为调料。

6、文火煮至20分钟即可食用。


新鲜松茸怎么做汤


1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质，露出白色表面即可

2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了。

3、松茸切片后，姜去皮拍扁，小葱切成葱段。


4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。

5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。




新鲜松茸怎么做好吃
新鲜松茸怎么吃-常见的几种烹饪做法



      松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。相信许多人在美食中都有吃过，那么如果是自己购买回来的新鲜松茸怎么吃呢?      新鲜松茸约含水分粗蛋白17%，纯蛋白还含有丰富的维生素B1，B2，维生素C及维生素PP。在每年的6~10月份面市!新鲜的松茸，行若伞状。色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色均有纤维状茸毛鳞片。菌肉肥厚嫩滑，有浓郁的特殊香气。      新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的鲜香。另外，松茸也可以和豆腐一起上锅蒸，和青椒一起炒制食用。      将新鲜松茸小心用水冲洗后，把根部有泥土的地方用刀轻轻刮去即可，表面那层灰黑色的皮不可洗掉，然后沥干。如果是冷冻鲜松茸，则需要先解冻，之后再进行操作。也可以将鲜松茸切成薄片，把鲜松茸片平铺与碎冰上冰镇，随后蘸酱油芥末生吃。